德叔闕里·衢州菜館（月湖店）評價

在寧波想吃正宗衢州菜？去德叔闕里呀德叔入駐寧波已經十年了，經歷風雨熱度不減，可以說是寧波衢州菜的翹楚了。闕里在衢州話里是去家裡的意思，德叔闕里就是去德叔家裡，倍感親切。🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹衢州菜辣就是靈魂，江浙人民的辣中之光，愛吃辣的寶寶可以安排一下。要說衢州菜最著名的就是三頭一掌了，由兔頭、鴨頭、魚頭和鴨掌組成，這些最經典的也最好吃。今夜運氣特別好，得了個露台的位置，剛好可以賞夜景吃魚頭，美哉😃德叔魚頭🐟店內的招牌，超大的一份，臉盆那麼大的盤子，份量足的很。他們家對魚頭的處理頗有心得，沒有腥味。白花花魚肉嫩滑美味，就着米飯吃米道賊噶好。滑溜溜的粉干也不能浪費的，蘸上汁水也加分不少。廿八都豆腐🍮廿八都豆腐是衢州特有的，因為豆子和水質好，出來的豆腐很鮮香。和排骨湯煮在一起，老豆腐的豆香味都跑出來啦，吃一口很鮮～炒時蔬🥦比較新鮮的炒菜，加點蒜蓉炒起來就比較香的。鴨頭🕊這個鴨頭的辣是隨着時間的推進加倍的辣到天靈蓋飛起，吃起來蠻爽的，和我在衢州吃到的一樣鴨爪🍢軟糯的鴨爪，加一點辣，嚼巴嚼巴的時候變得更有滋味了🕹地址：月湖街道盛園巷77號🍣店名：德叔闕里·衢州菜館(月湖店)🎎人均：100

裏面的位置也是比較多，有幾個房間，因為這裏比較靠近三橫路，所以我們還是選擇坐在大廳比較通風一點，而且桌子也比較的寬，也是可以的。

很有特色的一家餐館，裏面的布置很有特色，非常適合朋友家人去聚餐的地方，裏面菜的口味挺不錯的，很多人都是慕名而來的，有時來晚了會沒有位置！

據說這是寧波開的第一家衢州菜館，差不多有十年的歷史了。典型的農家菜館裝修，整個風格都透露着七八十年代農家村家庭的感覺。房頂上是那種小時候常見的“樓板”的樓板，下面掛着一個個竹籃，燈是那種類似馬燈的裝飾。房樑上懸挂的陳年火腿，牆上的簑衣，掌柜背後的那種古老的櫥櫃，點菜區的土灶台，櫃檯旁邊的一個個酒缸，用餐的陳舊竹椅子，這些小小的細節總有一處能擊中成長於農村的70，80后的我們。因為餐館已經有十年了，整個環境顯得陳舊而雜亂，燈光也顯得很昏暗。但是這並不妨礙酒店的火熱生意。2間店面，樓上還有包廂，位置也不算很好，卻天天爆滿，每天很多人排隊。我們運氣算好，排了十幾分鐘就輪到了我們。點菜區是在一個土灶台裝飾的地方，竹籃子裝滿了一筐筐新鮮的蔬菜，不銹鋼桶裏面裝的一熟菜，比如鹵好的田螺鴨頭之類。餐廳沒有菜單，食客自己看着菜點，讓人意外的是這裏居然還有蕃薯藤和青番茄。酒店的服務不算好，不算很專業，就像是在鄉野農家的一家“家庭店”，父母家人齊上陣，不講究服務，卻也不失親切，不愧農家菜館這一名頭。沒嘗過正宗的衢州菜，只知道衢州菜偏辣，這次點的菜倒是還好，還是我能接受的範圍，那個招牌魚頭味道不錯，88塊的價格不算高，新鮮的魚頭浸在濃厚的湯汁中，肉質細嫩，沒有泥土的味道，魚的湯汁辣中有甜，甜中透着鮮，和魚頭搭配起來非常入味，配上那一份面，非常好吃，而且分量大。鴨頭雖然是衢州名菜，但是個人倒覺得沒特別好吃，也是差不多的味道，辣中帶甜，但是並沒有傳說中那麼辣。蕃薯藤則純粹是情懷和懷舊，因為小時候經常吃這個，味道一般，不過辣味搭配上新鮮的蕃薯藤，把蕃薯藤那種鮮嫩口感也襯託了出來。青番茄是我第一次吃，酸酸的青番茄搭配上雪菜和辣椒一起炒，特別爽口開胃。那個豬肚菇炒肉片是我很喜歡的菜，第一次吃豬肚菇，這個應該是衢州當地的家常菜，豬肚菇的鮮味滲入了肉片里，很是鮮美。豬蹄就沒有什麼特別之處了，微辣中帶着甜，沒有特別值得一提的地方。這裏還提供了一些當地自釀的米酒，很有一種農村的味道。如果這家是正宗的衢州菜館，那我想我已然了解了衢州菜的精髓，沒有花里胡哨的裝飾，辣中帶甜，實在。

衢州的菜全都是辣的，紫蘇是配料，基本每疊都有。店鋪的裝修挺高大上的，上菜速度很快，味道也還可以。

【口味】口味獨特的。【環境】環境不錯的。【服務】服務也不錯。

很好吃，很熱鬧，生意很好，不錯的選擇