錦城印象火鍋（彩虹店）評價

下午若從武侯祠出來，來彩虹橋畔的“錦城印象火鍋”則是非常方便。知道該店蠻網紅，便乘着其夜市開門便來。【口味】正宗的成都川味火鍋。開涮前自己調作料，加油碟可大大減少吃火鍋時的辣感。選了芝麻醬則香。覺得口味淡可選腐乳碟。“錦城嫩牛肉”等，均可圈可點。【服務】點菜時，各種食材選項旁多有下鍋時間，足以參考。【環境】店堂蠻敞亮的。沒去打量過包房樣子。就在大堂。來的成都當地客人很多。

名副其實的網紅店，生意火爆。鍋底味道香辣，鮮毛肚現場製作，招牌鵝腸厚實脆脆，冰粉十分解膩。還有像鰻魚、肥腸等菜品都很不錯。

中式裝修，乾淨整潔，有免費水果，銀耳湯，醪糟粉子等，點的是牛油中辣鍋，底料非常足，牛油很香，鴨血，鴨腸，毛肚，牛肉，菜品都很新鮮。

說成都市全國火鍋最卷的地兒，應該沒有人反對吧？據說是黑珍珠必吃榜的米其林餐廳古法牛油紅鍋，辣嘴但不辣胃，越煮越香香油碟，後來有服務員幫忙調製：小米辣，蒜泥，香菜、蔥花、蚝油、一點點的醋錦城嫩牛肉：牛肉切的很薄，簡單烫一下就好，口感很嫩黃喉是標配 又脆又爽 咬起來咯吱咯吱富貴蝴蝶蝦 蝦肉真實惠 大隻肉質緊實新鮮新鮮的鴨血顫顫巍巍，吸滿了紅油鍋底香味兒，一口滑進口中，鮮嫩爽滑抿嘴耙雞腳，雞腳燉的軟軟的，可以直接吃，也可以放鍋子里涮，煮過後更急入味兒，輕鬆脫骨雖說是黑珍珠餐廳，服務員之間的服務質量差的還挺多的，後來一位看似領班的大姐幫忙調的油碟，從講解到服務，這位姐姐身上才體現出了必吃餐廳的服務質素 #當地才能吃到的美食 #美食旬味會 #嘗一嘗地道老字號 #當地特色小吃 #浪漫約會餐廳

來成都吃的第一餐，在市中心耍都，離錦里比較近，我們六點鐘到的，店內已經沒有位置，只能坐在陽台上了，不過正好可以看街景，進門就聞到撲鼻的香味，還沒開吃已經流口水了，因為不是太能吃辣，我們點了微辣紅油菌湯鴛鴦鍋，後來還是很辣了，鵝腸現剪短的，烫一燙就可以吃了，很脆；毛肚很大塊，很嫩；加拿大肥牛味道很不錯；鹵豬大腸下火鍋是第一次吃，煮長一點時間軟軟的也很好吃；紅糖糍粑、冰粉、八寶粥味道都很不錯，吃完又到錦里去逛去了，真是愉快的一個晚上！

2023年8月20日下午，從四川博物院出來后， 四川博物院 就打了輛車往武侯祠方向而去。 武侯祠 卻只是為了頓火鍋。[Askance]選了“錦城印象”。 錦城印象火鍋(彩虹店) 趕在晚上五點前到，果然可以順利進店，不必候位。[Happy]店堂蠻大氣的。 #當地才能吃到的美食 於是把“錦城嫩牛肉”等好吃的，一樣一樣點了端上來。同行的不嗜辣，自然只能鴛鴦火鍋。其實這些食材經過辣鍋的洗禮，味道更加鮮美。“錦城脆嫩三絲”是由鱔絲、腰絲和豬黃喉絲組成，下鍋出來後果然脆嫩。絲絲入口，不知不覺，吃到扶牆。 #不能錯過的正宗老火鍋 人家不是浪得虛名。重慶火鍋吃得多，正宗的成都火鍋確實是第一次吃。一開始連油碟是什麼也不知道。再要了“芝麻醬”和“豆腐乳碟”。後者偏咸。試了后覺得完全可以不必再加，因為大多吃的都是重口。[Askance] #排隊也要吃的火鍋 吃到六點半就吃不動了，買單出來。店外的候位客人也把店外的候位椅子坐滿了。鄰近的“錦里”也不去了。 錦里古街 就慢慢地沿着錦江走回去。路過“萬里橋”。原來這裏就是“萬里之行，始於足下”的發生地。 #小眾發現社 我們則選擇慢走消食。[Facepalm]