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蛇王芬評價

4.3 /557條評價
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萧尘
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5/5
蛇王芬這是老字號,傳到第四代了已經。門口有太多的獎狀,和名人合影。--當年黃霑,倪匡和蔡瀾經常一起在這裏聚會。--招牌有很多:炸子雞,鴛鴦腸,生蚝,煲仔飯……只是,既然江湖號稱:蛇王。最出名的,還是蛇羹。--我來的晚了,賣完了。--我點了一個海參花膠蛇腩煲。我吃東西很少看價格,但是這份單價600,我還是嚇了一跳。--上來之後,才發現物超所值。大塊的海參花膠,入口即化。香菇吸收了湯汁的濃郁,一口下去,要命。油麥菜是有機的,很爽口。最贊的是蛇肉,最嫩的肚腩肉,還被剔了骨。一口下去很嫩,兩口就能咬爛,回味鮮香醇厚,欲罷不能。湯汁拿來下飯,好吃到讓我跳了起來。--源自1895年,已經有122年歷史,--我剛來的時候,已經快打烊。我說我慕名而來,走了一個小時才找到,他們才願意接待。--夥計年紀都很大了,一看就知道做了一輩子,可能是因為忙碌了一天,服務其實有點馬虎。--但我的性格是人來熟,喜歡聊天。因為現場沒人了,我吃蛇煲的時候大呼好吃,美味。工作人員都很開心,願意和我聊天。--掌勺的叫仁師傅(白頭髮這個),煮了三十年,老闆娘說,他煮的最好吃。下次來,如果不是這個味,一定是仁師傅休息了。--這是三代老闆娘,吳太。很健談,有趣的老太太。--我:真的是太好吃了,第一次吃到這麼美味的蛇煲。吳太:嘿嘿,好吃下次帶朋友一起來。--我:我是看書上推薦,才專門過來的。吳太:你來還做了功課呀,誰寫的書?--我:是蔡瀾先生!吳太恍然, 說老朋友了,經常來喝酒,喜歡MARTELL X.O和OTARD X.D,能吹能聊,有學問,幽默,朋友多。--吳太:做餐飲很累,第四代已經接班了,但是我每天都要忙,天天都和打仗一樣。我:你們的蛇肉都會剔骨,真是用心。內地發展太快,很少像你們這樣用心的餐飲,都是靠新穎的裝修,菜色沉澱的時間根本不夠。開了就拚命推廣,只想着賺錢。口味火候差太遠了。--我:不過我相信,一切都會變好的。你們有沒有想過去內地開店?吳太:要做好一件事情很難,我們現在已經忙不過來,沒有精力再去開分店了。--我們聊了很多,老一輩實業家的分享,讓我學到了很多。--最後我要求拍照,吳太調皮的問我:靚不靚女先?--這個問題,你們來問答吧!

蛇王芬

發佈日期:2017年4月3日
6人讚好
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  • justinwang1987
    4/5極好

    蛇王芬哦,美美噠很喜歡,最便宜的就是蛇羹,裏面沒多少的蛇肉啦,但是也很鮮美,要吃多一點呢,就吃蛇塊肉,口感很飽滿的哦!!

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    發佈日期:2019年11月16日
  • Ruilin
    4/5極好

    蛇王芬現在力推的是套餐:晚市夏日二菜二湯450元、三菜二湯則580元。而且,只收現金!想吃蛇王芬,千萬記住要備足了港幣現鈔。

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    發佈日期:2019年7月27日
  • 就是不高兴16
    4/5極好

    這家店也是朋友推薦的,正好去年去香港玩路過,於是乎進去看了下,店面不大,中午算是過了飯點所以人不多,本人不太吃蛇所以點了雞腿飯,朋友點了招牌的蛇羹,吃下來雞腿味道不錯,很入味,朋友說蛇羹味道也很好,總體吃下來不錯

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    發佈日期:2019年1月27日
  • Alistair
    5/5完美

    中環站D2出口出來,上到地面后右拐,進入到皇后大道中。沿皇后大道中向coach店方向直走,找到中環的自動扶梯,沿自動扶梯上山,注意注意左手邊就會看到它家了。推薦:鮑魚燴五蛇羹(每碗110)臘腸/潤腸滑雞煲仔飯(每份160港幣)注意:它家蛇羹上撒有檸檬草,味道挺沖,不是每個人都習慣得了。建議大家第一次去,先聞聞檸檬草的氣味,如果不喜歡,把它揀了扔盤子里,之後,就可放心大膽的品嘗美味蛇羹了

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    發佈日期:2015年12月10日
  • 叫翻我小卢
    5/5完美

    經過蛇王芬純屬意外,因為我本意是要到泰昌總店買雞批,而後過隔壁蓮香樓喝茶的。正值2月,吃蛇是最滋補的,現在大陸都很少能找到專業的吃蛇的地方。香港舊城區比如說中環、旺角仍舊有幾間蛇王X,當然,最正宗最出門肯定是蛇王芬,在門口看了一下價目牌,灰溜溜地走了,這裏不是我等窮屌絲可以開懷之處。不過,看完阿蘇的節目,知道這店經營不易,尤其是現在蛇越來越難找,師傅更難找。所以,經濟條件允許的朋友,趕緊過來嘗嘗,也不知道能堅持到什麼時候。

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    發佈日期:2016年8月28日
  • 美食达人老王
    4/5極好

    #老王探店#晚餐來到蛇王芬,該店有70多年歷史,港人基本都知道。秋冬鮑魚五蛇羹,飯剷頭、金環蛇、銀環蛇、水蛇、錦蛇,加入雞肉、鮑魚、木耳、香菇等煮成湯羹,吃的時候加檸檬恭弘=叶 恭弘絲,薄脆,味道鮮美絕倫、而且分量十足,蛇絲也很多。再搭配鎮店之寶潤腸飯簡直完美。

    5
    發佈日期:2016年9月11日
  • Ruilin
    5/5完美

    逛完了擺花街,一個小拐彎就看到了蛇王芬。要了一份鮑魚古法水蛇粥,80元。粥表面看着並不顯眼,可是粥里的食材真不少,不太硬不太軟,桌上有胡椒粉、醬油可自行添加,鮮香潤口。

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    發佈日期:2016年10月20日
  • Sarah Hs
    5/5完美

    蛇王芬門口貼滿的報導宣傳,好奇進去品嚐。這裡的煲湯很有名,特別是煲蛇羹,可是不管品嚐蛇肉,所以選擇另一個明爐燒鵝,店裡另一個招牌潤腸,但比較不適合我的口味。

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    發佈日期:2017年12月31日
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