大廚評價

大廚是一家具有扒房概念的西餐廳，集合日本、澳洲、美國、荷蘭等地的最頂尖牛肉料理、海鮮料理鄧，開放式廚房，烹飪方式獨特，還有可以享用高檔日本壽司及甜品，是2017年米其林澳門指南一星級餐廳。提前了一個多月預定，給了很好的景觀位。都是限定的菜，但每一款都超好吃。大廚yyds！！

餐廳是香港澳門米芝蓮指南中的米芝蓮一星餐廳。推薦前菜精選法國生蚝。湯是龍蝦湯。海鮮　推薦美國鱈魚柳配蕃茄及日本柚子豉油牛油汁。主菜推薦美國特級牛柳配法國香草醬。還有甜品　蕉糖慕絲及香草雪糕。

這家大廚牛排的味道真的是很不錯的啊，來這裏吃的人很多啊，這裏最右特色的是牛排和海鮮啊，真的是非常的美味，牛排煎的很有水平的。

米其林三星餐廳主菜選擇了香煎鱸魚鱸魚表皮酥脆，肉質鮮美搭配的菠菜和薯泥也很棒

大廚做的菜品是真好看呀，看着那種美味的感覺就上來了。

這是我這次澳門之旅的最後一餐，滿懷希望衝著個米其林餐廳去的。結果，可以說真的很失望。不算便宜，單幾乎沒有一道菜好吃，鹹鹹的。所以大家不要被點評中的美照迷惑😀總之十分失望，吃完沒有幸福指數

每桌都會送一份老佛爺餐包，果然名不虛傳，餐包熱騰騰的很鬆軟，抹上帶點薄荷味的黃油，口感很豐富。 前菜我們點了香草番茄忌廉湯和壽司。湯是新鮮番茄打的，酸味剛剛好。 壽司很新鮮，肉質很爽脆，能跟上次去日本的相媲美。值得一提的是它的芥末都是新鮮磨的那種，很清新。 主菜選的是美國去牛肋骨脊肉配芝士焗西蘭花和奶油蘑菇。扒虎蝦甜白酒汁配甘筍和薯泥。主菜差不多半個小時才上，因為是大廚們要保持品質的緣故吧，慢工出細活，也值的。 這個牛肋脊肉真的要給多兩個贊，事前我沒有吩咐要幾成熟，按照他的做法去做，上來的時候卻剛剛好，炭火燒到表面香，裏面嫩，油脂分佈均勻，但又不會生。醬汁把一整塊的肉都包裹着，就是每一口的味道都是均勻的，大概這就是幸福的感覺吧。扒虎蝦味道屬於中規中矩吧，甜白酒汁能帶出蝦的鮮味。 甜品我們選了水果沙拉和黑森林蛋糕配花茶，水果沙拉賣相很精緻漂亮，水果下面的是百香果汁，清新酸甜能消膩。黑森林很大一塊，吃不完了。飯後餐廳經理也有貼心地問一下我們口味是否合適。這頓午餐真的很滿意，無論出品和服務態度都是高質的，加上10%的服務費兩人900港幣左右。