太和殿鴛鴦麻辣火鍋評價

麻辣燙起源於岷江之濱四川省樂山市牛華鎮。最初是船工和縴夫創造了麻辣燙這種簡便易行而又獨特的吃法。從成都到三峽的川江流域，由於水流湍急，縴夫成了必不可少的風景，他們在拉縴之餘，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹枝作乾柴生火，舀幾瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，沒菜就拔些野菜充數，再放入海椒、花椒等調料，涮而食之，既可果腹，又可驅寒、袪濕。

這家店要推薦一下，鴛鴦鍋適合愛吃辣和不能吃辣的兩類人群，這樣比較好，推薦花枝丸，味道很棒，直接吃就行了，還有滷水也不錯。

太和殿鴛鴦火鍋以麻辣和海鮮雙鍋最受廣大消費者歡迎。

出發前已經預訂好太和殿，吃鴛鴦火鍋。台北好像有2家，90年代開業，生意據說不錯，聽說滬上也開了2家分店，不過從沒有動過念頭去看看，人均好像要5、600，傳說空運的牛肉。信義路這家市口不錯，停車還行。沿馬路的店堂主要是小桌。往屋後走，另有門面，都是包間，有大包也有小包。點了主打的鴛鴦麻辣火鍋。清湯里料比較少，紅湯里的湯底含鴨血、豆腐、大腸等等，續湯底時免費再加鴨血和豆腐，大塊大塊的。一開始冰箱拿飲料嘗嘗，冰箱里飲料種類豐富，自己拿取，反正最後會點冰箱剩餘數量結算的。到後來紅湯湯底添了2次后，濃縮了辣味和鹹味，只能改喝啤酒才能覺得爽口，讓店員添了一箱啤酒，因為啤酒口感偏淡。再後來沒人動紅湯了，都在清湯里涮着吃。牛肚和蝦滑，好吃。包間消費有設最低消費的，還要另收10%服務費。服務員以中年阿姨居多，態度不冷不熱，但盡到了自己的職責。最後結賬AA以後人均RMB260多，比滬上那兩家店要和善多了。

聽說老劉也要找去吃的一家火鍋店，當然也要去試試。店面比較小，最好提前訂位，位置就在捷運信義安和站5號出口出來左轉直行約5分鐘處。它家麻辣鍋基本沒啥調料，店家建議是單點的蔥配上兩勺辣湯。試了一下，味道確實還不錯，不過主要還是勝在食材新鮮，怎麼涮都不會難吃。

這家台北總店位於信義路和光復南路交叉口，據說是郭富城的愛店。餐廳走精品路線，只設包廂，很有設計調調。鍋底店家會建議小辣，湯稍稍偏咸，不太吃辣的可以選鴛鴦鍋，白鍋用豚骨熬制，放下海鮮和蔬菜后，相當鮮甜好喝。不但食材精緻新鮮，價格也很高貴，不可否認口味確實出挑，美味度很夠。荷包鼓鼓的當然建議嘗試一下，是不錯的體驗。特色推薦：老油條，大腸頭，肥牛肉和霜降牛肉，鍋底豆腐，手工川丸子。非常值得推薦給大家。