美食是我旅行中很重要的一部分,我以為從飲食可以更立體的了解一個地方的歷史文化、生活方式。在來越南之前,我心中東南亞的美食天堂在泰蘭德,來了越南之後我的味蕾記憶已被越南美食洗牌。Pho、春卷、法式三明治是我們經常在越南之外吃到的越南美食,但只有來了越南之後才知道Pho類似的米面就有十幾個品種。當地人多的館子幾乎不會出錯。以下是用撐大的胃換來的美食小結及個人特別推薦的館子:🍜粉面類:Pho和Bun都是粉的種類,Pho的河粉是扁狀軟滑的,Bun是圓米粉,幾乎所有湯粉都會配上一大盤蔬菜及香料恭弘=叶 恭弘,豆芽和一碗檸檬瓣。Pho Bo(Ga)牛肉(雞肉)河粉越南北部的Pho更好吃📍河內:Pho 10 Ly Quoc Su 米其林餐廳Bun Rieu蟹肉米粉 西紅柿大骨的紅色湯底,螃蟹豬肉雞蛋液混合製成的肉球,肉皮,炸豆腐,湯底偏酸,開胃,屬於粉面里口味較重的。📍大叻:Co Lan(Bun Rieu Crab Noodle)Cao Lau會安特色米粉,粉粗條狀,口感偏硬,有嚼勁,少湯底,配叉燒,炸雲吞,油炸米餅,Mi Quang黃色米粉,烤豬肉、蝦仁、花生、鵪鶉蛋Bun Cha烤肉米線細米粉,烤肉,湯底略甜📌河內:Bun Cha Dac Kim🥖麵包類Banh Mi 自選各種餡料的法式三明治,沒法棍那麼有嚼勁,外皮酥脆,建議找有烤箱的攤位小店,可以現烤,更酥脆。📍河內:Banh Mi 25,普通📍會安:Madam Khanh-The Bamh Mi,肉類蔬菜餡料都是現制不久,很新鮮📍胡志明:Banh Mi Huynh Hoa 超大三明治,夠兩人份,不同的肉片肉鬆肝醬都鋪了好幾層,配上酸蘿蔔蔬菜解膩,適合食肉愛好者。3家很火的店,歐美人超多,好吃程度排名個人認為會安>胡志明>河內Banh Mi Chen三明治蘸豬肉丸湯,也可以嘗試油條蘸肉丸湯,通常作為當地人的早午餐。🫔各種卷:蘸料是靈魂- 米皮卷蝦肉青菜米粉,口感Q彈- 薄米紙卷烤肉,油炸脆物,黃瓜,酸蘿蔔,蔬菜,火腿的,口感較脆📍大叻 Nem nuong Ba Hung🍙🍦當地特色小吃甜品芭蕉恭弘=叶 恭弘包糯米飯、椰子薄餅、越南Pizza、牛油果冰激凌。。。 #越南美食 #好胃Tube的美食之旅 #旅行美食美景