臨家閩南菜 |環島南路308號(魚骨橋海邊東50米)閩菜是中國烹飪🍳歷史歷程中逐漸形成的菜系之一。提到閩菜,難免想到閩南的海鮮大排檔。閩菜講究作料調味,味極鮮美,臨家正是這麼一家主營閩菜的店。【翔安薑母鴨💰75 】薑母鴨🦆是閩南特色美食之一,以鴨肉為主、薑片為輔在砂鍋里燉煮。臨家的薑母鴨生薑味濃郁但不辛辣、🦆鴨肉入味鮮嫩。【甘汁三苦煲💰55】這是閩南家常的一道🥣清湯,套腸和苦瓜一起燉煮成湯,鮮美降火~【雞湯撈麵線💰45 】雞湯撈麵線搭配了🐚牡蠣、🦑魷魚、黃花菜等,用料豐富。濃郁的雞湯香還夾帶着淡淡的海鮮味,麵線🍜十分入味。【原味土豬湯💰98】土豬肉🐷用料新鮮實在、滋補清甜。【香煎走地雞💰199】走地🐔雞肉質緊實、外焦里嫩、香而不柴、分量實在,每次來臨家總是要點上一份。 【閩南小吃拼盤💰75】魚🐟卷、炸醋肉、蘿蔔糕、炸雞🐔卷這四樣全都是地道的閩南小吃。這四樣炸物表皮金黃酥脆,其中我最愛的就是蘿蔔糕,外酥里嫩、清甜不膩。 【白灼蝦💰79】這是閩南人家家家戶戶都會的一道海鮮料理。白灼🦐講究的是一個“鮮”字,只要有一絲不新鮮就會破壞食材的口感。臨家的🦐白灼蝦擺拍精緻,令人看了食慾大增,大蝦鮮甜脆爽。【泉州蚵仔煎💰49 】都說廈漳泉是一家,但是在小食上的做法還是有些差別的。臨家的泉州蚵仔煎勾芡的澱粉含量足但是雞蛋放得略少,海粒鮮甜。【東山小管醬油水💰89】東山島盛產海鮮🦑出自東山島的小管極為肥美。醬油水烹煮后的小管怎是一個“鮮”字了得,鮮中帶甜、勁道十足。【沙茶海鮮土豬寶】沙茶麵閩南地區的傳統美食之一,來閩南地區旅遊必嘗的小食🍜隨着創意不斷精進,從海鮮沙茶麵到現在的海鮮沙茶鍋、海鮮土豬寶、沙茶肉串🍖等等花樣翻新更迭,但沙茶依舊是那個味。臨家的沙茶海鮮🦑土豬寶,配料十足。想吃海鮮又想嘗嘗沙茶麵的不如來一份~