陝西小吃種類繁多,足夠吃上一個月不重樣。但是提起“陝菜”老陝卻皺起了眉頭,“陝菜是啥?陝西就沒有菜!”這就成了陝西第九怪,秦人不知有陝菜。歷史上的陝西菜主要由宮廷官府菜、寺院菜、市肆菜、清真菜、民間家常菜組成。從地域上講又有關中菜、陝南菜、陝北菜之別。醉長安書院門總店被譽為“西安最美的小院子”,“最具藝術氣息的西安第一私房菜”。多年的人氣積累,使同在鬧市區不遠的鐘樓店一開業生意就異常火爆,並且好評不斷。知道我是個地道的吃貨,師傅有好吃的總不忘帶上我。醉長安鐘樓店的地址位於竹笆市7號美豪麗致酒店1樓2樓,這裏交通十分便利,酒店停車也很方便。一串串大紅燈籠高高掛起,在燈光的映襯下,金色的牌匾看上去沉穩莊重,木製的門窗更是透出古樸典雅。醉長安鐘樓店營業面積2000平米,分為內上下兩層,樓下是小桌子,適合朋友小聚,樓上是圓桌和包間,適合大型聚會和商務宴請。一出二樓電梯,對面是一組仕女奏樂的雕像,仕女們身段婀娜,裊裊婷婷,而他們的腳下的水池中煙霧繚繞,仙味十足。大廳里可容納十五張左右的桌子,鏤空的木製門窗,厚重的木製桌椅,大紅的彩繪宮燈,分分鐘把我帶回了大唐盛世的光輝年代~~夢裡回唐朝,打馬醉長安!服務員添茶倒水更換骨碟都十分及時,推薦的特色菜品口味也得到大家的一致認可。老陝葫蘆雞,68元,這是陝菜中最經典的一道菜,也是最能體現廚師手藝的一道菜。新鮮的全雞經過清煮、蒸籠、油炸三道工序,盛出瀝油后,放入一隻大葫蘆里,這道菜也是因此而得名。醉長安的雞選用的是新鮮整雞製作而成,色澤純正,外酥里嫩,肉爛味香不油膩。紫薯秀南山,28元,頗具創意的一道菜品,名字起的十分形象,具有陝西特色的詩情畫意,顏色是五彩繽紛的,讓人看上一眼就喜歡上了它,可以稱得上是一件精美的藝術品。將紫薯、南瓜、土豆研磨成泥,經蒸制后,擺成崇山峻岭的造型,澆上藍莓醬,黃的、白的、紫的、黑紫的,全是食材本身的顏色,沒有任何添加,吃起來口感十分細膩,香甜美味,營養也是十分豐富呢。桃仁肘花凍, 晶瑩剔透的凍肉閃着迷人的光芒,上半部分是透明的,下半部分可以看到新鮮的桃仁和肉塊混在一起不分彼此,卻也相得益彰,既解除了純凍肉的膩,又提高了凍肉的鮮,口感Q彈,很是特別!晾衣毛肚,毛肚切成長度均勻的條狀,像晾晒衣服一樣掛在木製架子上,霎是好看,毛肚厚實脆嫩有嚼勁,配上麻醬和酸辣兩種料汁,各有特色。老醋松鼠魚,58元,魚頭和魚尾高