蜀九香(文藝路店)評價

多年的連鎖成都火鍋品牌了 也是瀋陽較早一批川鍋店 裝修也是濃濃巴蜀風情 店堂風格古色古香 明清木雕 結合了很多頗具時代感的裝飾 因為年頭比起瀋陽其他川鍋較早 群眾基礎較高 而且營業時間到凌晨三點 大晚上去也是入座率極高 這川鍋就該人聲鼎沸 吃起來也更盡興點的麻辣鍋️和番茄鍋（開鍋后可以先盛上一碗番茄湯暖胃）辣鍋沒有辣度選擇 但可以免費加麻加辣 這點十分人性化 尤其是在瀋陽 如今很多知名川鍋連鎖店開到瀋陽后都根據大部分東北人口味降低了辣度 使很多能吃辣的朋友心痛不以 大呼不過癮 能再不斷加麻加辣真是快哉麻辣牛肉厚度約在2.5 口感較佳 辣度剛剛好 而且沒有辣味發苦的感覺 秘制嫩牛肉確實很鮮嫩 處理嫩牛肉一般是用啤酒 豆粉 雞蛋等食材 比例保證好的同時也要注意充分攪拌使之吸收 否則酒味很重 蜀九香這的嫩牛處理的不錯 經過酒的浸泡 使本身就鮮嫩的裡脊更加細膩爽滑嫩羊肉腌制方式與嫩牛相同 經過啤酒浸泡已經有效去除膻味 口感同樣軟嫩細膩鮮鴨血腥味略重 而且熟透后橫切面小孔略大 對於真假鴨血持保留意見...千層毛肚新鮮爽脆 千萬注意下鍋時間炸酥肉肥瘦適中不膩 紅糖糍粑推薦一下 是我在川鍋店吃過最好吃的糍粑之一了 外面炸的金黃酥脆 糯米含量又很高 軟糯香甜 帶着熱乎氣蘸着紅糖吃一口接一口停不下來 不過出品不太穩定 上次吃還不是這個味...至於其他的炸豆皮茼蒿香菜等就沒啥可說的了...各位根據喜好點就行...服務也很貼心 會主動拿圍裙 為手機套上塑料膜等整個就餐過程是很舒心的❤️總結：在連鎖川鍋里也是可以的了 而且營業到凌晨三點 適合和我一樣的夜歸人

作為資深火鍋迷，以前在瀋陽最愛皇城老媽正統原味、後來又喜歡上海底撈的服務和新派火鍋菜品、現在當然最愛的是蜀九香了春夏去了來鍋番茄麻辣鍋底，生津去火；秋冬去了來鍋野生菌麻辣鍋底，滋補養生必點菜品：龍利魚、千層肚、脆毛肚、脆鴨腸、雞腎、大刀腰片、帶籽烏魚、黃辣丁(一般和龍利魚換着點)、貢菜、豌豆尖、鮮鴨血、韶皮、四川野生木耳、黃喉、山藥、鵪鶉蛋、午餐肉、香菇

味道非常棒 辣而不燥 環境也不錯 二樓有個簡單的兒童樂園 帶孩子來也比較方便

口味獨特，環境整潔舒適，服務周到細緻

正宗的川味火鍋，好吃不貴，光顧多次。