大董（環貿iapm店）評價

終於吃上大董了，雖然之前有社區團購，鴨子的價格也比店內便宜一丟丟，不過吃烤鴨還是要在店裡吃更香吖；它家菜單厚的不得了，直接推薦菜前五名點一遍就對了；烤鴨按整隻賣💰398，送鴨架和餅皮，醬料💰12/人，兩個人肯定吃不完一整個，鴨架直接打包，帶回家煲老鴨湯，放點黑木耳和娃娃菜，鮮的不得了；片皮鴨有2盤，吃一盤再打包一盤[笑哭]，皮脆肉嫩，包點京蔥、黃瓜，吃了5個卷餅，我撐了……！然鵝送的餅皮竟然有20個，[笑哭]芥末鴨掌、宮保蝦球在烤鴨面前就黯淡無光了……以後來大董，專心吃烤鴨就行了！

大董烤鴨的鴨皮口感是最特殊的，真正的“酥不膩”，而不是傳統烤鴨所提倡的皮“又酥又脆”。又專門選用了甜度比較低的方粒白糖，用酥酥的鴨皮蘸了放在舌間，不用咀嚼也能化掉，口感層次豐富，也沒有其它家鴨皮的油汁豐腴的感受。

This is a famous restaurant in Shanghai, they are an organized chain, and the one cross street is the famous one and won the 2star price.

高端烤鴨店，或者說是中式西餐廳……感覺吃的完全不是想象中的那樣吧~菜品拿上來厚厚的一打，看的頭都暈啦|櫻桃鵝肝^很開胃的一道菜，真櫻桃的酸爽~假櫻桃的幼滑細膩，一股濃濃的紅酒味，去腥解膩~|大董“酥不膩”烤鴨^烤鴨實在現場片的，鴨皮真箇都是飽滿的浮在上面，一看就是脆到不行的那種，烤鴨師傅邊切邊擺盤，放好以後就是一座烤鴨山，精緻無比~配料也是各種各樣基本大家喜歡吃的都涵蓋了吧~熱乎乎的第一口絕對是驚艷的~滿嘴飄香~然後皮大家就不要多點了，後面會送空氣脆餅夾烤鴨吃的，還有餐后水果芝麻糊相贈，炸醬面味道也不錯，不知道後面送這麼多點多了……

排了三個小時 終於排到的大董櫻桃狀的鵝肝！ 只有一開始的口感還好 在室溫里一段時間就開始膩了 沒吃過正宗的北京烤鴨 但是這個味道還可以 小排沒有骨頭！！！都是軟骨！ 煎餃據說是長的好看才點的[再見]第一次吃到白菜燉這種神奇的料理還有個像燕窩形狀的的菜 裏面鴨肉很好吃 小乳鴿辣么可愛的動物 非要吃[咒罵]飯後還會贈送水果和甜品 反正都好次[摳鼻]

大董烤鴨的菜單像辭海一樣厚 價格是謎一樣的貴 但烤鴨是神一般的好吃 點了櫻桃鵝肝，芥末鴨掌，炸醬面，經典小吃，都好精緻，好看好吃。浦發銀行信用卡搞活動，每周三、五滿1000立減500，小夥伴們都說好～

927入的券，第一天就去體驗了，兩人套餐外加了炸醬面和熟醉蟹，結果“扶牆而出”😂環境: 還過得去，同樣米一來看，相比外灘的那些店稍顯遜色，可能這裏更“京味”一點吧。服務: 有待提高，上菜速度過快，沒有跟着客人用餐的速度調節好，以至於前道沒用完的情況下，后道上早的菜品只能放在一邊，然後自個兒在那裡挪盤子。建議可以事先詢問客人的用餐習慣，是都可以上菜還是隨用餐節奏一道一道上菜。菜品方面，花色品種比剛開業那會兒多了不少，想當初就是被蔥烤海參吸引的。大董“酥不膩”烤鴨^烤鴨比較嫩，外皮熱的時候很香，烤鴨個頭不大，和晟永興不同的是，基本整隻烤鴨的肉都上桌了。麵餅的部分，略有不足，有點過厚，且嚼起來缺了點麵粉的勁道，不太香，口感上覺得較為普通。帶刺海參^海參確實不錯，調味正好，海參的軟硬程度也恰到好處，軟糯但不失嚼勁。蔥爆小牛肉^沒太多可點評的麻醬茄泥^不錯大董招牌炸醬面^面挺勁道，炸醬的調味比較清淡，個人覺得毛豆黃豆點綴下便好，放得有點多。整體感覺擺盤還行，菜品的品質上與同系的晟YX相比，後者更為精緻些，但海參絕對是大董的棒[強]。

來美食林一星餐廳大董吃意境菜，有一種獨特的感覺，我吃下去的不是菜，是藝術，將詩意和畫作吃下肚，似乎對融合料理有了更深的理解～烤鴨，鵝肝和牛肉都很不錯～第一次看到那麼厚的菜單，真是挺有意思的體驗！