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Mercato by Jean-Georges相關評價

龚雨清

5/5
評價日期 2018年9月15日

往年的“餐廳周”再好的餐廳晚餐也就200多,如今完全不同了,E級餐廳晚餐基本都是500起步。於是只能在A級餐廳里優中選優,今晚這家Mercato by Jean-Georges位於外灘三號6樓,坐擁黃浦江一線江景,早早用會員資格鎖定了靠窗座位。前菜“皇帝魚刺身”和“炭烤蘆筍意大利風乾火腿”均為平時點擊率很高的招牌菜,品質有保證。主菜“酥脆牛肋排”醬汁為辣椒紅酒醬,味道濃郁有層次,搭配起司玉米條令人印象深刻。主食 68元,升級成了招牌的“黑松露披薩”,料給的很足,口口都是濃濃的黑松露味道,餅也烤得剛剛好,不愧是鎮店之寶。之前被朋友安利了這家的“龍蝦餃子”,於是在套餐之外另點了一小份。第一口並沒有覺得驚艷,只是覺得肉質比平時吃的蝦肉更厚實,第二口開始海味漸漸充斥鼻腔,犹如海浪裹挾着海風向你迎面撲來,第三口則已經完全被大海擁抱,可以盡情馳騁,好不快活。侍酒師推薦的紅酒好喝不貴,最後的“提拉米蘇”也是相當地道。如果不是領位時的一陣小混亂,今晚這家基本可以得滿分。非常成功的一次打卡,餐廳周第二輪強勢開局[機智][機智][機智]

Mercato by Jean-Georges
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4.5/5
443 評價
西餐

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凤沁晨
凤沁晨
5/5
評價日期 2017年10月14日
5/5
外灘的歷史傳奇大家都已耳熟能詳,而藏在外灘3號里的這家具有與米其林三星密不可分背景的Jean-Georges,你一定不會陌生。它在紐約久負盛名,而它的主人掌舵人Jean-Georges Vongerichten擁有令人稱羡的米其林三星榮譽,並因其不斷迸發的創意,被稱為“法國現代烹飪界的奇葩”。 Jean-Georges從紐約來到上海,也把米其林三星級別的STYLE和法式浪漫也帶到了外灘。而最令我激動的是,幾天前剛剛揭曉的2018米其林榜單,Jean-Georges上海餐廳終於不負眾望摘得星星,不免又增添了我對它的愛……我時常把好餐廳比作情人,而Jean-Georges卻不是一般的情人。TA帶着優雅浪漫的氣質,時常還會帶給你驚喜,那一幅幅如同畫一般的菜肴,讓人舍不得下口。進門時的酒廊,最讓我記憶猶新,黃銅的條框和白色玻璃隔成一間會客廳,頗具現代化的桌椅和裝飾,加上大理石花紋的吧台,顯得特別有趣。用餐區的布置簡單而優雅,像阿蘭.德龍(佐羅扮演者)給人的感覺一樣,乾淨簡單,帶着紳士般優雅。有人把廚師比作美食締造者,而我把廚師比作藝術家,藝術是他們創造的源泉,做菜是他們創造的靈感,而帶給我們的美食是他們創造的結晶。藝術來源於生活,生活也來源於藝術,這句話果然不假。餐前麵包分有法式和核桃葡萄干全麥兩種麵包,都是現烤,熱乎乎的麵包在手裡散發著誘人香味,核桃葡萄干全麥麵包非常好吃,外脆里嫩,和濃郁奶香的黃油搭配,簡直就是絕配。那一道主菜的背後,總有一份來自大海的恩賜。冰島比目魚經過高溫蒸之後,把原來的汁水保留在其中,加上蟹味菇的提味,那鮮美的味道,簡直能把你的“眉毛都掉下來”。香茅清湯,來自泰國,酸酸的味道,配合鮮味,清單中不失營養,如此“二重奏”,讓人忘記身在魔都,而在大海中遨遊!這份甜品似乎不太一樣,一個馬克杯拿上來,上前一看,裏面是巧克力蛋奶酥,旁邊還配有一些熱情果冰霜和香草蛋黃醬,這要如何吃呢?服務生很有禮貌地和我細說了一下,把蛋奶酥挖一下,導入熱情果冰霜和香草蛋黃醬,酸甜的熱情果冰霜和甜甜的巧克力相結合,把甜膩甜膩的味道中和了許多。
eda
eda
5/5
評價日期 2017年3月6日
5/5
2017春季餐廳周第一餐,這家店平時怎麼可能有團購呢,乘着餐廳周的機會,搶了他們家的套餐,278一個人,2人起訂,分享套餐,並不是每人一份。我搶到券已經是晚上9點45的了,實際上我們9點去位子很多,早知道8點就去了。給我們留的位子離旁邊的人太近,提出來坐在窗口,他們也同意了。這家是4樓jean-georges是同一個老闆開的意大利餐廳,品質肯定有保證,如果沒活動人均500。菜的品質一點都沒有馬虎,驚艷到我了。前菜,金槍魚塔塔,服務員說吃之前先拌一拌,這道菜真的太好吃,看點評,這道也是推薦菜。色拉的調料用的是黑醋和橄欖油,夠健康。木炭烤蘆筍配火腿,顛覆了我對火腿的想象,太鮮嫩,蘆筍咬下去也是鮮嫩多汁。披薩意大利面2選一,選的招牌披薩,餅皮不錯,配的新鮮蘑菇,這個吃不掉都打包了。主菜選的酥脆牛肋條,這個也是推薦菜,看着黑呼呼的,外面烤的很酥脆,裏面肉已經酥爛了,醬是紅酒醬,極力推薦。甜品感觸不深,送的麵包多吃點,做的好吃。這家店的服務員訓練有素,我們披薩不吃了,主動提出幫我們打包。加水,換餐具都非常及時,完全沒有因為是團購而馬虎。餐廳裏面很多法國人,看的出大家對他們家的喜愛。食物的口感完全顛覆了大家的想象,真的很特別,這次吃的很值得。
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