米線,中華傳統風味小吃。米線用米製成,長條狀,截面為圓形,色潔白,有韌性,於開水中稍煮后撈出,放入肉湯中,一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬,趁熱吃。粉絲與其類似,但口感不同。古烹飪書《食次》之中,記米線為“粲”。人們習慣叫米線“酸漿米線”、“酸粉”、“干米線”。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等,具有熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮后湯水不濁,易於消化的特點,特別適合休閑快餐食用。
米粉店比較小,但是價格還是很實惠的,米粉爽滑可口,質量很好。湯汁也比較鮮美,有麻辣的,有清湯的,百年老店生意很好,值得必須品嘗
每次到廣西桂林都會去嘗一嘗米粉,遊玩象山公園來到位於象山公園風景區附近文明路18號唐家米粉店,唐家米粉店是家百年老店,店內環境一般,交通便利,米粉感覺比較不錯,經濟實惠,好吃不貴,十幾元就可以吃飽了。而且方便快捷。
米粉是桂林的城徽之一,來桂林一定要品嘗正宗的桂林米粉。
用料很足,味道很好,服務也很好,看我穿短褲還問我冷不冷hhh
老字號米粉店。滷水由傳統工藝熬制,保留了滷水的香味,粉的味道還不錯。
米粉味道正宗,滷水調製得很不錯,配上滷菜,鍋燒等,棒棒噠。