小印度附近,湯森道(Townshend Road)和Jalan Berseh交叉的轉角位置,一棟居民樓下面、叫伙食街(Gourmet Street)的熟食中心裏,最外面的那家攤位就是結霜橋叻沙,挺顯眼。這家的營業時間為9:30--17:30,逢周三休息。只此一家,別無分店。只賣叻沙一種食物,一份3新幣,無筷子提供。這家是目前坡國唯一的一家還堅持用炭火做叻沙的店,也是坡國民眾票選出的美食小店。 店裡三位操作者一條流水線的忙乎着,第一位負責將米粉裝入碗中;第二位用剪刀將米粉剪成兩三公分長的碎段,並加入蜆肉等配料;第三位站在爐火前,用熱湯反覆澆燙碗中的食材,最後加上一勺辣醬,舀入熱湯,即成。叻沙分量不大,小小一碗,聞起來味道濃烈,吃起來蠻爽口開胃的,椰奶味比較淡,辣和咸較突出;蜆肉剛剛燙熟略帶點生的程度,入口鮮嫩,汁水豐盈。