Restaurant Chez Michel評價

這裏可以吃到很棒的海鮮，無論品質還是份量都不錯，滿意的消費。

這家米其林餐廳非常的有特色，是以魚為特色的，非常的不錯，吃起來很有感覺，很舒服。

Chez Michel餐廳最招牌的菜式就是跟魚類有關的料理，最著名的馬賽魚湯和烤魚都做的相當的經典，魚湯非常的鮮美好喝，烤魚也非常的嫩。

★馬賽魚湯（bouillbaisse）的歷史已超過2,500年，是一道起源於馬賽並逐漸普及到全普羅旺斯地區的海鮮菜肴，最初來自於漁民隨意燉煮漁獲而成的菜肴。★計劃南法行程的時候，想到了鼎鼎大名的馬賽魚湯，一直很好奇到底是什麼味道，所以作為吃貨的我們，決定要到馬賽當地去吃看看。★出發前關於馬賽魚湯做了不少攻略，看了不少的評價。多數人說馬賽魚湯很腥很不好喝，不建議喝。但也有少量的人說馬賽魚湯很厚實，其實蠻贊的。對於還沒吃過的我來說，兩種評價都讓我對馬賽魚湯非常好奇，為何如此兩極化？所以，為了知道答案，我決定做功課研究馬賽魚湯到底哪裡喝最正宗。於是找到了大約3、4家店，最終選中了這家：Chez Michel。★餐廳在海港不遠，步行可到達。晚上按照預約時間進入，已經發現餐廳座無虛席。★餐廳環境也是米其林的標準，一踏進門口便可看到今天魚湯的主材料，非常的新鮮。★一坐下，便擺上法棍以及兩份醬料：大蒜奶油醬和番紅花大蒜醬，非常非常的好吃！特別是紅醬，真的是第一次知道大蒜醬還有紅色這種，香味濃郁，配合法棍一齊吃，絕配。★點餐后，會送上魚給我們確認，之後才拿去廚房烹飪。都是些價格比較貴的深海魚。★等了一段時間，大約30分鐘吧，魚湯便出爐了。侍者端着不銹鋼的大盤子，首先先把魚肉拆分出來，魚頭和魚尾是不會給擺到盤子的，只是把6條魚的魚腹部起肉，盤子中間還放有煮到軟爛的土豆。★馬賽魚湯正確吃法是，把一塊魚肉和一塊土豆一同放進勺子里，然後浸泡到魚湯里，配着魚湯一齊送入口中。★非常厚實的魚湯配着非常新鮮的魚肉，完全不會有魚腥味，取而代之是滿口腔魚肉的鮮味和略帶酸味的魚湯的融合。很開胃，讓你忍不住再吃一口。單吃魚湯是比較鹹的，所以建議是配合著魚肉和土豆一起吃或者是用麵包蘸着湯汁來吃。★這頓馬賽魚湯，人均75歐元，想吃魚湯不提前預定是有可能吃不到的哦，因為店家都需要提前準備好食材，，想吃的話記得要提前預定哦。【餐廳信息】名字：Restaurant Chez Michel地址：6 rue des Catalans,13007 Marseille,France營業時間：每天12:00-13:30；20:00-21:30漢堡包包獨家小tips： 1. 馬賽魚湯不要隨便在港口附近的餐館吃，雖然他們比較便宜，但是由於都是使用魚罐頭來烹制，不新鮮，所以吃起來很腥，大概傳說中馬賽魚湯很難吃，就是這裏傳出來的吧。 2. 馬賽魚湯通常一般不接受一個人預約，起碼2人起訂，因為用料比較多，除非一個人吃2人份。 ———— 🌟更多歐洲攻略，記得關注我！🌟🌟我是歐洲旅遊達人：漢堡包包🌟