在泉水中漂流的清涼素麵“流水素麵”就是把像線一樣細的素麵放在水中漂流,然後夾起來食用的一種素麵吃法。這是日本夏季的一道風景線,而在“唐船峽素麵流”,您全年都可以享受流水素麵。從草木繁茂的溪谷中湧出的清流,全年都保持着13度的冰涼水溫,以水質好而聞名的這股清流甚至被選入了日本的“名水百選”。 不僅在夏天,您在一年四季都能享用浸泡在這日流出量為10萬噸的清流中的“流水素麵”。與清淡的素麵特別般配的是撒上食鹽簡單烤成的“鱒魚鹽燒”。另外,將鯉魚放在味噌中燉煮而成的“鯉濃”(鯉魚味噌湯)、以及將鯉魚刺身放在冰水中讓魚肉緊實的“鯉洗”(泡過冰水的鯉魚刺身)都是這裏的招牌菜。這些魚料理搭配手握飯糰組成的套餐非常受歡迎。“唐船峽素麵流”客人最多的時期是夏季的8月份。高峰期有可能需要等上2個小時,所以前往該店時要留夠充足的時間。