▹老松 喜多川▹Tabelog 2018 Bronze ▹大阪 日料 米其林 1星▹2018.08.31 最近由於工作的原因,經常混跡在西天滿一代。恰巧的是,這裏不僅僅散落着大大小小的古董店美術館,還隱藏着些許小有名氣的料理店。下班之餘,順便探訪了幾家周邊的壽司和日料店。西天滿圈與紙醉金迷的北新地圈在氣氛上有很大的不同,店鋪少了一份世俗靡靡,多了一份安謐平和。 店名「老松 喜多川」,取自於店鋪位置的{老松大通}和大將姓名{喜多川 達}。料理多以海鮮魚類為基礎。從夏末的海鰻、香魚,自然流暢地過度到秋初的毛蟹,黑喉,還有洄遊南下歸來的鰹魚。主食以土鍋秋刀魚蒸飯為壓軸承接最後的甜品,平衡功力精湛。 水平達我心目中的准二星。