紐約最經典早餐是什麼?bagel!!!紮實又彈牙的口感,簡單的襯托着各種食材,它樸實無華與雞蛋、Ham、培根、黃油、Cream Cheese等搭配得天衣無縫。地點:179 East Houston Street,New York, NY 10002電話:(212) 475.4880具有紐約特色的煙熏三文魚Bagel,煙熏三文魚的咸香滑嫩與貝果勁道平淡的口感絕對是相得益彰。有着百年歷史的熟食店Russ & Daughters提供紐約最棒的煙熏三文魚貝果。它是紐約百年移民潮的一個典型縮影。1867年,如200多萬東歐猶太人一樣,他們為了改善生活,歷經艱辛萬苦漂洋過海。JoelRuss離開德國到達了愛麗絲島,開始了一段美國尋夢歷程。如所有紐約移民一樣,在這裏努力工作,生活,結婚,擁有三個可愛的女兒。1920年,他在179號 East Houston St開了一間小小的小食店Russ national appetizing store.在1930年的經濟大蕭條中,他面臨着賣掉店鋪或者房子的選擇,他最終還是保留了這家小店,並將女兒們也加入到了店名中“Russ & Daughters”。他努力經營着小店,養大了三個女兒,並將這唯一的資產留給了自己的女兒。其實Russ & Daughters並不是一家Bagel店,它是一家提供半成品或成品的小菜、前菜的熟食店。他們家有10多種不同來自世界各地高品質的魚籽、魚子醬,煙熏三文魚、鹹魚、口味各異的Cream Cheese,小菜、乾果等。這裏的煙熏三文魚品質非常好,而且種類極多,Gaspe Nova,Double-Smoked Danish三文魚,挪威三文魚、蘇格蘭三文魚,每一種三文魚的煙熏程度、肥腴口感、魚肉的部位都不同。透明的櫥窗裏面排放着幾十條顏色各異的延續三文魚,如果你是三文魚的愛好者,這裏一定會讓你大開眼界。這裏的Bagel價格比一般Deli要昂貴許多,一個Bagel需要10幾刀,但絕對物有所值。用木材低溫長時間熏制三文魚,將利用低溫將煙熏的香味慢慢融入到魚肉中,魚肉可以吸收香氣卻不會被熏熟,肉質依然軟滑而有彈性。Smoked Salmon沒有新鮮的三文魚的油膩之感,淡淡的煙熏香味,口感極好。