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Batard評價

4.8 /56條評價
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丝丝去哪儿
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5/5
坐落於安靜精緻的TriBeca,店面非常低調一不小心會錯過,由奧地利大廚Markus Glocker坐鎮的Bâtard在菜品上推陳出新,擅長在當季食材中尋找靈感,完美融合了歐式與美式菜肴。Octopus Pastrami是必點菜,口感Q彈,淡淡的煙熏味搭配芥末醬讓章魚肉味美無比。Grilled Squid,先腌后烤,加上gremolata調料清新豐富的味道,讓人回味無窮。Rabbit Sausge 與risotto的搭配讓人驚喜,清淡的奶油香與煙熏香融合在一起。Duck Breast絕對是一大亮點,原以為鴨肉味道平平,結果蘸了橘子味的調料以後簡直好吃到飛起!淡淡的橘子香讓少顯油膩的鴨胸肉一秒變小清新,沒有腥味沒有油膩,只剩大寫的好吃!甜點首推鎮店之寶——Caramelized Milkbread,焦糖外殼酥脆金黃,奶香四溢的麵包軟糯,搭配焦糖味冰淇淋和清新酸甜的藍莓,我只想沉醉在這美妙的卡路里之歌里~

Batard

發佈日期:2017年5月8日
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  • 谢狐狸
    5/5完美

    紐約一星雷很多, 但這家絕對是推list上的。偏意大利菜,意麵類mid course都是homemade, 餡料的選料會根據季節變換, ricotta之類的經典則一直都在菜單上。前菜也有很多亮點,煙熏章魚被置於火腿肉凍內,很適合亞洲人的咸鮮口味。主菜的低溫慢煮雞也是不會錯的選擇。鴨胸也出奇的好吃,性價比非常高的一家dining。

    2
    發佈日期:2017年8月24日
  • Serena的旅行箱
    4/5極好

    奧地利名廚Markus Glocker與餐飲大亨Drew Nieporent在紐約的TriBeca演繹着新法式與美餐的歐式融合。無論是獨具創意的Octopus Pastrami、 法式經典的Steak tartare,還是來自有機農場的Prime Ribeye,佐以侍酒師Jason Jacobeit精選來自勃艮第的佳釀,無不彰顯非一般的品質和口感。撕去“奢華”的標籤,以合理的價格提供星級的用餐體驗。三星推薦。

    2
    發佈日期:2017年4月29日
  • 丁丁一锦鲤
    5/5完美

    餐廳很棒,很有特色的餐廳,很美味

    0
    發佈日期:2018年10月14日
  • 丝丝去哪儿

    【紐約探店| 米其林一星🌟 有創意的歐式料理】Bâtard在2015年摘得了素有“餐飲界奧斯卡”之稱的James Beard“最佳新餐廳”,紐約時報給出三星好評,連續幾年上榜米一,主廚Markus擅長在當季新鮮食材中尋找靈感,並融入獨特的歐式風味。Octopus "Pastrami" ,必點的一道菜,口感Q彈,淡淡的煙熏味搭配芥末醬讓章魚肉味美無比,軟糯的小土豆也特別好吃!Madai Crudo,濃郁的黃瓜醬汁,加以輕薄脆的Horseradish,Jalapeño提味,淡淡的檸檬香,魚很新嫩,就是黃瓜味我實在欣賞不來。Grilled Squid,先腌后烤,加上Gremolata調料清新豐富的味道,讓人回味無窮。Rabbit Sausge,兔肉香腸與Risotto的搭配讓人驚喜,清淡的奶香與煙熏香融合在一起,還有一絲絲檸檬的清新。Vadouvan Chicken,Vadouvan特指一種混合香料,有印度咖喱,洋蔥和大蒜,外皮酥脆,雞肉味道淡了一些,倒是配菜Fregula更美味。Duck Breast,原以為鴨肉味道平平,結果蘸了橘子味的調料后簡直好吃到飛起!淡淡的橘子香讓稍顯油膩的鴨胸肉一秒變小清新,沒有腥味沒有油膩。飽滿厚實的鴨肉,清香解悶的橘子,還有脆脆的藜麥,真的是好吃得不要不要的!Caramalized Milkbread,焦糖外殼酥脆金黃,奶香四溢的麵包軟糯,搭配焦糖味冰淇淋和清新酸甜的藍莓,我只想沉醉咋着美妙的卡路里之歌。Duck Egg Crème Brûlée,別出心裁地用鴨蛋,味道不會太膩,加上蘋果碎粒,讓整個布丁變得清新起來。Bâtard絕對值得我再去,良心平價米其林一星,物美價廉,每道菜都能吃出滿滿的創意和幸福感❤️🔹🍴餐廳| Bâtard 📍地址| 239 W Broadway, New York, NY 10013⏰營業時間| 周一到周三 5:30-10pm,周四到周六 5:30-10:30pm,周日休息

    0
    發佈日期:2019年9月16日
  • Serena的旅行箱

    感謝#攜程美食林#邀請成為美食體驗官 第一站Bâtard 奧地利名廚Markus Glocker 在TriBeca演繹着新法式與美餐的融合 無論是獨具創意的Octopus Pastrami 法式經典的Steak tartare 還是來自有機農場的Prime Ribeye 佐以侍酒師精選來burgundy的佳釀 無不彰顯非一般的品質和口感 華麗麗撕去“奢華法餐”的標籤 以頗具性價比的餐標提供星級的體驗 Serena推薦

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    發佈日期:2017年4月29日