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Mikawa Yorii相關評價

朕不知该如何疼你

5/5
評價日期 2018年6月24日

本次東京之行的重頭戲,提前一個月預定了晚餐。地址在一個居民區裏面,提前了差不多二十分鐘到的,第一個到。前一批客人還在吃,就到三樓休息室坐了會兒,三樓是老爺子的收藏區各種硯台,品種很多。用餐時會用服務員以來的順序安排就坐,很幸運坐到了黃金位置,圍着一圈都是日本食客就我們***人。我們到的時候已經在準備了,邊上有徒弟準備食材。炸蝦,炸的很脆,不油膩;,吃進去很甜,沒吃一道菜邊上服務員都是提醒用哪種醬料蘸,很貼心,炸蝦頭,一級棒,吃完意猶未盡,好吃到爆!炸海膽,外面裹着兩片恭弘=叶 恭弘子,炸好后裏面的海膽依舊沒新鮮不老,口感非常不錯!炸小魚,造型很不錯,小魚是豎著的;,口感一部分有點微苦,蘸醬正好綜合下,很到位!蔬菜有給你自己選兩種,選了茄子和筍。炸的都很嫩,炸完筍裏面的水份沒被破壞,恰到好處!炸海鰻,算個大菜了,給你時候會幫你用筷子一分為二,方便食用,感覺很鮮嫩,一口咬下去回味無窮。最後有貝柱飯和泡飯,選了泡飯,那湯真的太鮮了,很快就幹掉了,最後上的是水果。是幾塊小橙子,去去油膩。這個稍微有點太簡陋,套餐份量足夠能吃飽,老爺子全程專註炸,無任何交流,也沒什麼表情可能這就是一種匠人精神吧,飯後有和日本食客交流非常愉快,可惜聽不懂!最後有會給女生畫蝦,很享受這一場饕餮盛宴,對天婦羅有了新的認識,很值得來嘗試一下!

Mikawa Yorii
Mikawa Yorii
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4.5/5
59 評價
日本菜

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阿姆饭
阿姆饭
5/5
評價日期 2017年7月11日
5/5
阿郭昨天問我“你覺得你吃完這家店有沒有覺得上了一課”我說“有的,但是聽不懂”(這其實可以理解為,愛因斯坦給你上了一堂基礎物理課)因為堵車,所以遲到了一分鐘,坐進“教室”尤為小心謹慎,就怕教授點名批評我。我張望了一下四周,發現從食具到擺設統統都是古董,我於是惶恐地只點了兩壺酒,就怕喝醉了碰壞這些我賠不起的物件。我反正覺得自己沒啥資格對這家店品頭論足,所以簡單說幾個印象深刻的“菜為什麼”前菜的毛豆火候非常驚艷,能吃到植物的生命力;蝦和蝦頭傳說很好吃,當你吃起來,你就會知曉你的想象力是遠遠不夠的。香魚有點讓我失望。喜歡香魚的朋友都知道它香在油脂,然而被這麼一炸,香魚自有的油香就被覆蓋了(然而這一定是我不懂,大廚怎麼會想不到呢)此處有個小插曲,早乙女哲哉大神把第二條香魚上菜時,它總是側身翻到(寶寶不想被吃掉既視感),於是大神就一邊抱歉一邊重新扶起它,雖然最終失敗了……(都好吃,我不想寫了,不然感覺要寫到天黑)這家店讓我最滿意的服務就是,大部分的菜品都能讓我能吃到兩份,第一口驚艷,第二口回味,有點哲學吧!我建議我們這代浮躁的年輕人都來吃一下,也就千把塊錢一頓,好好觀察這位70多歲的老大爺是如何謙卑地炸了大半輩子天婦羅(感動)我覺得我的takeaway是終身受用的。
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