Osteria Mamma評價

好萊塢物美價廉有家常味的意式餐廳🍴osteria mamma：5732 Melrose Ave, Los Angeles, CA 90038對於 Osteria Mamma 這種意大利餐廳🍴🇮🇹我給吳先生的解釋就是 你看到意大利餐廳名字中🈶️mama這種的，肯定是主打傳統溫馨的家庭式菜肴，而看到 Osteria 呢就代表是本地平價的小餐館～當然最早在這裏掌勺的確是一位意大利媽媽 Loredana ，主打來自意大利威尼托Veneto的地方料理。看着那滿牆的牌匾就知道，本地人的確對它很熱衷，當然其特點就是菜肴可口不油膩，吃完甚至會讓人有點想家，好似走進了媽媽的廚房。餐前贈送的番茄紅醬相當經典，濃郁有滋味卻不酸，清冽的香氣應該來自於優質的橄欖油。酒水方面有對比就有傷害～～在味蕾被優秀的🍇佔據之後，意大利wine flight 🍷🇮🇹就變得有些索然無味……不過幸好，剛剛上市的黑松露厚片（香氣四溢）軟嫩柔滑布拉塔奶酪，咸香的肉片和香脆的ciabatta給晚餐開了個好頭Bigoli Neri alla Bottarge就是傳說中的墨魚汁意麵～在符合傳統意大利面需要具備的嚼勁之餘，也放下身段稍微改良到鮮滑而不韌～～意麵雖有特色，但最迷人的乃是用有機番茄燉煮的番茄醬，就連去殼蝦🦐都被沾染上了濃郁的番茄🍅香氣，好吃😋又無負擔。branzino 意大利檸檬鹽烤魚去骨吃起來很方便，但是不如bestia那麼fancy，肚子里沒有塞上香酥的菠菜，吃起來很有家常菜style，但沒有太多記憶點，反而是燈籠椒的表現非常突出，吃完齒頰留香～Family-run trattoria serves Italian comfort food, including handmade pasta, amid modest decor.