Canlis Restaurant評價

The location is beatiful, the ambiance is also very nice. I was not particularly impressed by the food (everything was good, but I was probably expecting something more unique), the wine presentation (we had wine pairing) was too rapid

西雅圖數一數二的一家飯店，需要提前訂座位，爽約還要罰款哦，對穿着比較講究，需要正裝出席，裏面的菜做的的確有米其林風範哦。

在西雅圖的這幾天碰巧發現了Canlis，是目前為止，我去過的最好的餐廳!我在世界上很多家餐廳吃過，不得不說Canlis是最好的，環境、食物、服務、葡萄酒都很棒。不是最便宜的，但是你得到你所支付的。我進行了品嘗菜單，最後一定會吃的滿滿的。我認真考慮過今天再來西雅圖去Canlis。

美國西北太平洋地區風味海景餐廳 招牌 filet steak 火候恰到好處 外焦里嫩，奶油蝦仁甜而不膩，tuna肉感緊實鮮美，培根火腿更是有美式風味。讓人垂涎欲滴的應當是蛋奶烘焙出來的茶杯甜點，划個口子倒上椰奶口味更純正，芝士奶酪搭配的點心糕點創意獨特，優質的服務和夏日的晚霞更是給豐盛的晚餐增添不少可愛之處。

今天來試了Canlis之前的副廚自己出來開的Atoma提前兩三周左右訂到的周末飯點位置之前好像一直是pop-up現在接手了Wallingford之前的Tilth位置本來想來吃他們剛開那會的uni toast可惜現在已經沒有了 但今天試的幾個菜除了有幾個口味有點偏咸之外 總體來說還是比較可圈可點的 另外我發現這家chef非常喜歡蘿蔔幾乎每道菜食材里都會用到各種不同種類的蘿蔔-Rosette cookie: 脆脆的小餅裏面是onion jam餡 這個挺好吃-Radish cake: 招牌蘿蔔糕 感覺其實就像港式蘿蔔糕 裏面還有象拔蚌 但我覺得有點偏油偏咸-KFM: 就是炸蘑菇 這道我也覺得有點偏油偏咸-Crumpets & butter: 熱熱的小鬆餅配蜂蜜黃油 很香很不錯-Kohlrabi: 這道可以 冷盤的手拆蟹肉 醬汁調味的也剛好很清口-Black cod: 鱈魚整體處理的沒毛病 但一般這道菜也不太容易出錯-Lion’s mane schnitzel: 以為就是炸豬排結果是用蘑菇做成的素肉排 這道也感覺會偏咸一點-Crême fraîche bavaroises: 甜品這道我很喜歡 葡萄sorbet和烤葡萄配蝴蝶酥 下面是法式酸奶巴伐露斯 地址： 1411 N 45th St, Seattle, WA 98103

雖然價格不便宜，但是絕對物超所值，現在能找到這麼好的地真的不容易了

第一次體驗就覺得非常滿意，確實是來放鬆的好地方，今後會常來的

餐廳環境很安靜，菜品也是一如即往的精緻，分量也很足，好評！