在進入自由行的日子里,終於擺脫掉了用於果腹的團餐,來到這這家應是暹粒較貴的餐館。我們到的時候剛剛開門,裏面還有服務員在打掃,前台服務員讓我們在門口的沙發區稍作休息,並拿來了菜單。服務員衣着也比其它餐廳看起來更加西式,也更加得體。餐桌上擺着精美的餐具和各式酒杯,在暹粒其它餐館中很難見到。落座點完餐,會有餐前小食兩道,包括香蕉乾和烤麵包,香蕉乾脆但不硬,麵包烤的很好配上黃油十分入口,我們三個人吃了兩盤麵包(麵包可以無限續,服務員要是看你吃的比較快還會自動給你再上一份)因為沒有點酒,所以酒杯隨後就被撤掉,以讓餐桌顯的更整潔大方。前餐做的很開胃,三文魚搭配香料、檸檬等,提味增香。正餐的三文魚烤的外皮焦脆,讓人喜愛,但最中間的部分全基本沒有烤熟,還是生的,不能很好的與外層魚肉形成統一的口感,稍有遺憾。牛排這次點的是澳洲牛,但感覺不如柬埔寨本地牛肉好吃,這家的澳洲牛筋比較多不太好下刀和咀嚼,影響了食物在嘴中暢快淋漓的感覺。意麵做的不算很出彩但也是平均水準了。番茄湯很驚艷,加了黃油與奶油,顏色更加艷麗飽滿而且酸味不是很濃重要是正餐前上就更好了。餐后甜品是烤蘋果,烤出的蘋果與烤肉的外觀十分接近,很耐看。上甜品前會先用小刷打掃桌子並換餐盤,這一點細節很讓人受用。最後也會給客人一份意見書以便客人填寫任何建議。總體而言,裝修應是暹粒餐廳中最豪華的,服務水準也很高很細緻,如果部分餐品再精心研究烹制就更接近完美了。