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L'ATELIER de Joël Robuchon評價

4.8 /5510條評價
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beny_lee
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5/5
又是餐廳周,五一出不去,正好用大餐安慰自己。這次是米其林二星的喬羅布森。來到外灘十八號,發現樓上Hakkasan的名字還沒撤掉,可惜已結業,再沒機會去吃了。不過,喬羅布森的水平還真夠的上米二,餐廳周套餐的每一道菜都好吃,基本沒踩雷的。餐前麵包品種很多,而且是剛出爐,非常好吃,恨不得問他們要一份帶回去。開胃小吃是鵝肝醬調製的,口味偏重,但回味無窮。為了多嘗幾道菜,我跟我老婆點的不同的菜,前菜是法式傳統餡餅配鴨肝及開心果和蟹肉魚子醬塔配龍蝦凍椰菜泥,鴨肝是真香,配上醬汁簡直欲罷不能,魚子醬配蟹肉鮮的充滿層次。湯分別是鰹魚高湯配海鰲蝦和咸黃油烤龍蝦五香龍蝦湯,看名字就知道有多鮮,喝到見盆底,為了不浪費,用餐廳麵包沾盤子哈哈。主菜分別是香烤黑鱈魚配黑胡椒汁和椰子汁以及香烤乳豬配酸黃瓜,黑鱈魚烤的恰當好處,外焦里嫩,椰汁清甜,黑胡椒重口,配着吃都不錯。乳豬很香,但是稍許有點柴,可能帶點肥肉會更好吃。甜品是香米布丁配焦糖花生及大溪地香草巧克力和巧克力慕斯伴可可脆豆及巧克力雪葩,香米布丁東西多,口感雜。巧克力慕斯是巧克力的不同層次,由白到黑,混在一起,不得不說黑巧真的好吃,頂級巧克力口味!總體來講這家米二名副其實,很推薦!

L'ATELIER de Joël Robuchon

發佈日期:2020年5月4日
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  • 卡沃埃鲁王翦
    5/5完美

    之前餐廳周去打卡的。【口味】必須說口味都特別好,餐前麵包就很好。每道菜都發揮穩定,尤其土豆泥是吃過最好吃的。【環境】環境沒話說,在外灘邊上,裝修風格也很優雅高檔。【服務】整個過程的服務都很好,每道菜都會介紹一下,還會詢問口味和意見。

    0
    發佈日期:2023年3月5日
  • Bestboss
    5/5完美

    收藏了很久,一直想去。外灘米其林餐廳趁着這次國慶和生日打卡了。需要預定,尤其靠窗的位置,而且必須點套餐哦但他的魚子醬招牌要單點。因為很好奇那個招牌味道,另外點了一份。味道沒有太驚艷,下層是蟹腿。我覺得做好吃的是土豆泥和餐前麵包。牛排還可以,擺盤很好看,尤其甜品。特點服務很好還有土豆泥 ❇️L'aTELIER de Joel Robuchon 中 山東一路18號3樓

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    發佈日期:2022年10月9日
  • 泡泡龙他爸
    5/5完美

    中午客人不算很多,那時老外大概一半,現在估計沒幾個了吧。還算好,六月已聽說它家也要不開了,後來終於發現恢復了晚市。菜品很精緻,可惜是一兩年前的經歷,吃了什麼已經記不住了,擺盤很考究,視覺效果很好,稍帶有一點密集恐懼的感覺。服務生很細緻,輕手輕腳,一看培訓做的不錯。層高足,視野廣,色調沉穩,環境很舒服,吃個午餐節奏也顯得慢悠悠的。價格雖然有點貴,但比起現在那些看不懂的天價餐廳來說,還算是有一定性價比。唯一一點,那些服務生在靠近服務時,發現他們的服裝不夠清潔,這塊沒做到位可惜了,整體服務似乎比DV略有差距

    3
    發佈日期:2022年10月2日
  • saisyou1
    5/5完美

    餐廳周打卡NO.15這次服務員給安排了很好的靠窗位置,誠意滿滿,十分感謝🌹可惜陰雨天不能看見三件套,略遺憾。不過,我其實也沒那麼在乎看江景,哈哈😄本次餐廳周菜單也很給力,充滿誠意的六道菜!除了牛尾口味略咸之外,其他都很不錯!服務也細心,會在我們交談比較恰當的時候介紹,都恰到好處[強]感覺在米2⃣️餐廳里做個服務員也挺不容易的[捂臉][捂臉]和上次相比,今天的表現深得我心!用完餐,不用排隊就買到了蝴蝶酥,非常好吃,推薦😋今天是非常愉悅的一天🌹

    7
    發佈日期:2021年4月1日
  • 柏拉兔Molly
    5/5完美

    一直種草外灘這家喬爾 • 盧布松餐廳,但是苦於沒有飯搭子。某平台美食林上恰巧看到了單人午市品鑒套餐,於是屁顛顛地提前一天預約了時間就過來用餐了。餐廳環境很是濃烈的紅與黑搭配,一塊是圍繞着開方式料理台的吧台位,另一塊是可觀看黃浦江及對岸景色的餐桌位。午市套餐757元(=688+10%服務費),內容還是比較豐富加甜品一共有六道,一般女生肯定可以吃飽,因為自認為午餐食量很大的我吃得剛剛好。菜品自然是精美。 甜洋蔥千層 可以如此認真地對待一顆洋蔥,每一層里夾上臘腸片,食材簡單卻不簡單,肉香和洋蔥的香味相輔相成,配以鳳尾魚醬提味。另外 香煎扇貝配香菜汁及椰奶奶沫 扇貝本身也很肥厚,搭配香菜汁和椰奶沫的味道,很好吃。不過, 餐前麵包 居然是我認為最可愛好吃推薦的,這個吃不掉可以被認真打包的。

    3
    發佈日期:2021年8月14日
  • 泡泡龙他爸
    5/5完美

    四月後沒寫過什麼東西,一則工作忙,業務研究也忙,二則心情實在沒法很好,整個形勢都不怎樣,出門吃個飯也麻煩多的很。這家餐廳還是一兩年前來的,L'Atelier de Joel Robochon,早有所耳聞,但是外灘不是我們家的菜,交通、停車都覺得不方便,只能偶一為之。還是因為去了南京東路上的大丸百貨,發現走到外灘十八號不算遠,這才來一次。那趟是預訂好了去,天色一般,所以沒訂到靠窗的位置也就算了。到的早,一樓它家的麵包店又在莫名其妙的排長隊買蝴蝶酥,其實我們吃好午飯下樓根本不用排隊,各個品種隨便買。乘電梯上樓,否則就要圍着這一堆自行車爬樓上去了。準時到達,紅黑兩色對比的餐廳就在眼前

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    發佈日期:2022年10月1日
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