1、西安飯莊建於1929年,素以“陝菜正宗”、“陝西風味大全”聞名於世,曾接待過政界、文藝界的名人,外國元首,以及台灣地區知名人士。2、西安飯莊因承接“西安事變”前後多次重要宴請而名噪大江南北。上世紀70年代,進行了擴建,郭沫若題寫了店名。3、由於我在西安逗留期間只有一頓正餐的時間,為了在一餐時間內盡可能地多吃點正宗的西安小吃美食,故而選擇了西安飯莊。4、踏進店家,我先說明一個人,落座后,男小伙子服務員拿來了點餐單,我說不吃點菜,只吃主食小吃,並且,指明要吃:油潑面,肉夾饃,羊肉泡饃。我問了一下,三樣一起吃,我吃得了嗎?小伙子說:有點不夠,因為,他家都是小盤的,小碗的,那我就說,除了肉夾饃,其它就上雙份的夠吃嗎?他答差不多。5、全部端上桌子后,我有點意外了,雖說他家的碗確實要比回民街上的碗小,但是,絕對不是我們南方人認為的那種小碗小蝶,其實,大小適中吧。一份油潑面,我問他多少長度,他用手示意了一下,看上去大概就是40-50公分長度左右,實際上一根面起碼有1.2米長。6、不吃心不甘,吃了胃不適。不過,最後還是全部吃下了肚裏,吃到碗底朝天,就差舔一舔碗底了。去西安飯莊吃,一是放心,二是他家的油潑面,肉夾饃也是地道的陝西風味小吃,但是,遇到一位熱情的小伙子卻讓我深受了一次飽餐之累,飽食之苦。7、人到西安,不吃這老三樣,等於沒到此地,不在西安,就是讓你吃到這三樣,也不是這個味。美食之美味,離開了地域,就叫複製,拷貝哪有不走樣的?