成都吃客評價

成都的蒼蠅館子，很好吃‼️門面不太明顯，地方也不大，但是，店員都很熱情，很nice。兩大兩小，選了178的雙人套餐。鴛鴦水煮牛肉，造型一看，又很搶眼👍。石爆雙脆，裏面有鴨腸，鴨郡肝，食材很新鮮。鐵板包漿豆腐，一看就很入味，很好吃。裸奔坨坨蝦，沒有蝦殼的蝦，更加入味，一旁還有藕片、萵苣，椒麻味的，很贊。

雖然環境差強人意，但東西是真的好吃，所以五星好評。這家開到哪火到哪的川菜館子我已經種草四年之久了，找個機會前來拔草。他家開在成都的幾家店幾乎都是所在區域川菜榜排名第一，好像只有一家排名第二的，這要是在外地也就算了，可是這些店都開在成都，可真是奇了怪了，大家的口味怎麼可能這麼統一？同行的小夥伴很用心，點的都是我種草很久的菜。炭烤五花肉、炭烤蒜香排骨，都很好吃，本來這是很簡單的事，因為燒烤很容易做好吃，但考慮到他家是一家川菜店，燒烤是副業，這塊兒還是要特別表揚一下的。最喜歡的是爆炒子薑黃喉，黃喉的脆爽和泡椒的香辣完美融合，連配菜都吃光光。石爆雙脆口感脆生生的，很好吃，看起來紅油很多，實際上並不辣，口也很淡，感覺更健康一些。裸奔坨坨蝦和缽缽雞以鴛鴦鍋的形式呈現，很新穎，事實證明，這樣搭配起來也很合理。蝦很新鮮，去皮食用更方便，也更入味，吃幾口蝦，再吃另一邊的缽缽雞，對口味是個很好的調劑，口感更豐富，層次更分明。兔腦殼沒貨，推薦我去點了馬路對面的鄧兔頭，味道還可以。拜華潤所賜，沒有當地啤酒，嘗試了大瓶的雪花臉譜，味道還可以，冰鎮啤酒跟川菜是絕配。整體上來說很滿意，不負我四年期待，好評，推薦給大家。

成都吃客一直以來生意都很火爆，所以一定要趕早。中午難得有時間一行三人到達時還不是飯點，位置隨便選，我們選擇了靠窗的位置，雖然環境一般，都是那種小小的店面，在奎星樓一段基本上都是這種風格的小店，服務人員熱情的接待了我們，上菜速度也比較快。 菜品也很棒喔，特色烤魚片非常滑嫩，裏面還有菠蘿；鴛鴦水煮牛肉爽口；糍粑 裏面居然夾的紅糖吃起來糯糯的；包漿豆腐軟嫩可口，最後來點清爽的蔬菜滿足了。

一直就聽說這家店很火，清明節那天約了朋友中午過來，結果號發完都排不到了，店員說只有晚上來，我們就只有放棄等改天過來。第二次過去學聰明了，工作日中午11點20到，室外還有幾個空桌，趕緊去搶佔一個。點菜的話還要等到11點40才行，這個時候竟然差不多坐滿了。桌上有二維碼可以掃碼點菜還是很方便。雖然基本是同時下單，但每桌的上菜速度還不算慢。【裸奔坨坨蝦】49，上來時候紅油裏面泡起的，油還咕嘟咕嘟冒着泡泡。蝦都是剝了殼殼，確實是“裸奔”。味型麻辣嗆香，蝦肉很Q，下面還有一些軟軟糯糯的芋兒。【特色烤魚片】88，還要送酸菜粉絲豆腐湯，店員說這個是魚骨熬的。很大一缽，我覺得酸菜湯很好喝呃。烤魚片兒的味道比較重，稍微咸了點兒，魚肉細嫩無刺。這個配菜還有菠蘿，豆腐乾，海帶結。【豆撈爛稀飯】29，濃濃的，有點豆湯飯的意思，加了蔬菜絲絲和香菇的。這個也偏咸了，建議稀飯可以稍微淡一些。【紅糖豆花】8，點了兩個一人一個，喜歡一個，特別是吃了辣的之後特別安逸，紅糖濃郁，豆花細膩滑爽，冰冰涼涼，解辣又解膩。【菜心】19，清炒的，還可以。兩個人消費203，感覺這分量是夠三個人吃的，最後我們剩了很多。吃完出來門口又排起好多人了，看來要想不排隊還是只有中午早點過來……

成都寬窄巷子逛完后應該去哪裡吃美食訥？像我這樣的懶人選擇了這家店，非常適合懶人。進門就看到了攜程食美林的推薦，應該不會錯。美食做得一口一個，不論是魚肉還是蝦肉還是燒烤，都是串起來的。吃起來非常方便，魚肉的骨頭，蝦的殼，還有豬蹄的骨頭都給你去掉了。超級方便，一口下去全是肉。太爽了。嘖嘖嘖。推薦裸奔坨坨蝦，蝦肉爽嫩，還有魚片。鳥巢的造型獨特味道也不賴。老闆是個暖男，很為吃貨着想。

作為新南門區域川菜排行榜第一的成都吃客，怎麼說也該來會上一會。剛出地鐵站，沒走幾步，一抬頭便看見紅彤彤的燈籠在風中招搖，在這個秋意正濃，大面積呈現不同層次的黃色的時候，它們就越發顯眼了。視線往旁邊挪一挪，成都吃客的招牌清晰可見。午間時分，偌大的就餐區坐無虛席，我們只好坐在休息區，東張西望得眼饞着別人的飯桌。服務員很快為我們安排入座，乘它們點菜的間隙，我就拿着相機拍拍環境。你想吃什麼？我只回答說：特色菜都上一遍唄。名叫紅糖豆花的甜食，我開門見山得告訴大家，這是我最偏愛的一道菜，它雖然算不上主食，但是在一開始就收穫了我的芳心，不負責任得說，要不是想嘗試其他的菜色，我真想多來幾碗吃到飽。它的名字雖然極其普通，但是它的味道卻一點也不簡單。因為是紅糖佐輔料，面兒上又有着紅豆作點綴，黃燦燦地我差點還以為是蒸蛋，但是口感卻是比蒸蛋還要棒的，用勺子添着紅豆舀了一勺，細膩的豆花就像雞蛋白一樣，看不到一絲“毛孔”，口感自然也就如眼見的這般細膩，滑滑嫩嫩得在口裡打轉，紅糖的甜蜜在口裡化開，紅豆的點綴讓口感也更加豐富。還好陸續上來了其他的菜品，才不至於陷進紅糖豆花里不能自拔。裸奔坨坨蝦——菜如其名，每一隻蝦都被提前剝掉了衣服，上桌后大家只管張嘴吃就行了，成功治癒了我們這一群懶癌晚期患者啊，免去了每吃一個就要剝一次殼的麻煩，剩下的就是，一口一個的好不過癮！烤五花肉——又是一道強忍住沒點第二次的菜，我們一行四個人，一共點了10串，我好像就吃到了一串?沒先到還有比我動作更快的吃貨。但是要提醒大家的是，這道菜適合剛上桌就趕緊吃，趁熱吃更香，冷了會流失一部分美味。建議吃客拌兔腰下（搭配的意思）豆撈爛稀飯，裹着厚厚一層辣椒面的兔腰本身辣味十足，在嘴裏辣味還沒有散盡的時候，喝一口稀飯，黃豆的沙質感在口裡與舌頭摩擦出火花，交織芝麻的香，大火熬制稀飯的軟爛，是會讓你滿足的一個組合。特色烤魚片，因為魚片本身熬久一點會更鮮嫩，因此我們也耐心等候了一些時間，但是中途服務員也沒忘記我們，還幫我們催了好幾次。不過，一切等待都是來得值得的，魚片無刺是其一，滑嫩爽口，吃進嘴裏都不用牙咬，在舌頭上抿一抿肉質就鬆散開了，鍋里的油看起來多，卻也不至於油燜，辣度也剛剛好，如果說紅糖豆花是一道精彩的開場，那這道烤魚片也不負眾望，作為圓滿的收尾。