長安里.舌尖上的陝菜評價

不錯的餐館，非常富有陝西特色。位置非常好，在華清宮和驪山遊玩累了就可以來這裏休憩並品嘗各種各樣豐富多彩的美食。環境優雅，地方寬敞，服務熱情主動不錯的。當然，重要的是菜品也是非常不錯的，好吃啊！

晚上看長恨歌，搜了西門附近的長安里，店面比較大，環境還可以。口味都不錯，糖醋裡脊、牛肉水餃特別好吃。牛肉酥餅外層的酥餅非常香脆，裏面牛肉餡一般。烤羊排挺正宗的，但是羊肉串有點兒老。服務態度挺好。

就在華清宮的對面。如果晚上看長恨歌在這裏解決午飯是很好的。由於競爭對手不多，所以排隊很多，遇着30-40分鐘。

秦隴風味總的特色是“三突出”。一為主料突出：以牛羊肉為主，以山珍野味為輔；二為主味突出：一個菜肴所用的調味品雖多，但每個菜肴的主味卻只有一個，酸辣苦甜咸只有一味出頭（包括複合味），其它味居從屬地位；三為香味突出：除多用香菜作配料外，還常選干辣椒、陳醋和花椒等。干辣椒經油烹后揀出，是一種香辣，辣而不烈。醋經油烹，酸味減弱，香味增加。花椒經油烹，麻味減少，椒香味增加，選用這些調料的目的，並非單純為了辣、酸、麻，主要是取其香。

但是確實沒多少陝菜。秦韻蝦球的蝦也並不是大蝦仁，只是超市凍蝦仁而已。唯一不錯的就是羊排了，四大碗(其實是小碗)味道也還成，別的嘛。。真的是咸！本地人都嫌咸！小米粥和刷鍋水一樣，餅感覺也不是現做的但是整體吃的還算可以吧，畢竟餓了好幾天沒吃飯，另外就是太貴！我們窮人都吃不起 。

【口味】好【環境】好【服務】好

餐廳環境還可以，菜品口味符合預期