礦火鍋(南坪店)評價

來重慶第一時間想到的是吃火鍋啊，而且必須是辣辣辣的那種，火鍋真的好香，最愛吃毛肚，鴨腸還有肥牛，鴨腸很脆口而且新鮮。再配上冰粉吃完美的一個晚餐。

礦火鍋家的坨坨牛肉絕對是火鍋界的扛把子，牛肉經過鹵煮，耙嫩入味，再放到麻辣的火鍋湯料里再次加工，味道不擺了!他們家鍋底也很獨特，味道在重慶也是數一數二的。

✨地道重慶牛油火鍋✨他們家的鍋底好評率很高，據說是直接從重慶空運來的，麻辣程度那是想想就過癮。正所謂，得不到的永遠在騷動，種下的草時常浮現，牽動神經，趁着放假前夕，果斷來拔拔草，趕緊解了這口頭之饞。位於大華1935園區內，門前就有公車站，太華路的下一站，如果是自己開車，這裡有免費停車位，而且車位不緊張，交通方便。舊廠房的建築總是容易產生肅穆的壓抑感，抑或是歷史的沉重感。這間火鍋店，倒是沒有這樣的不適，裝修依舊延續大華的風格，舊工廠的裸磚牆，沒有過多的粉刷裝飾。同時，搭配上特色的手繪牆畫，復古的懸燈，植被裝飾，昏黃的燈光搭配上悠揚的駐唱音樂，活力十足。入座后，端來茶水，看茶恭弘=叶 恭弘在杯中起伏，稍等片刻，便上菜了，效率很快。#鴛鴦鍋底#如果能吃辣，不妨挑戰下全麻辣的礦牛油鍋，感受嘴唇上下起舞，體驗麻味在舌尖的旋轉跳躍，想來也是夠勁過癮，總要為這個霧霾的寒冬尋些刺激，添些樂趣。鴛鴦鍋跟礦牛油鍋的價格是一樣的78元，可以選擇辣味程度。鍋底熱的快，看着辣椒花椒上下沉浮，火紅的熱湯咕嚕咕嚕冒着泡，飄香的牛油夾雜花椒味，香而不嗆，真是讓人食慾大開，視覺嗅覺雙重享受。好的鍋底，就是直接涮菜入口，不需蘸料的暈染，原汁原味，卻已然夠味。#精品肥牛王#肥牛和羊羔肉絕對是火鍋的絕配，沒有它們，總覺得火鍋吃起來也少了盡興，空虛感就會趁虛而入。估計也是對肥牛羊羔肉愛的如此深沉，才會讓我沉迷紅油火鍋，無法自拔。夾片肥瘦相間的肥牛，涮煮翻轉，居高臨下，虎視眈眈着沸騰鍋中的牛肉片，一變為熟色，便迅速起筷，吹上幾下，不經蘸料，直接入口，鍋底的香麻味沁透牛肉，回味無窮。一片怎夠味，再下一片，夾起微吹，遞入口中，真是叫人慾罷不能。#蔬菜#蔬菜，按照喜好選擇了個人最愛的火鍋標配：土豆紅薯豆腐皮，同樣放入辣鍋，慢火煮沸，留它們足夠的時間，來吸收湯汁的精華。添了份秘制鵪鶉蛋，有着火鍋店難尋的精緻擺盤，已為熟食，可直接使用，冰冰涼涼，倒是很好的解了辣，也可以放入鍋中微煮。

全部沒話說 店是老店 環境肯定是古董啦 又不是新派 當然不潮啦 是行家都懂

還可以吧，吃好幾次了，地址也方便的，下次還會去！好吃