陸氏三酸評價

尋味而來，老闆娘看是外地人，推薦吃“蝦酸（牛肉蔬菜乾鍋）”，說是更容易接受一些。想了想還是試試了當地人愛吃的“臭酸（豬肉非常蔬菜湯鍋）”。接受起來太easy，比起昨天吃的烤魚更有特點，強烈推薦外地來的朋友嘗試，聞起來有些臭鱖魚的味道，但吃起來很香，很下飯（有點咸，也許是本地人的口味，不曉得是否可以提前跟老闆說少放鹽）。小店環境很是普普通通，衛生狀況還有待進一步提高，要是老闆看到希望能有所改善。

寫在前面，1，如果你對就餐化境有很高的要求，那這家店pass，四五張小木桌全放在門外，時不時摩托汽車從你身邊過，就是個蒼蠅攤，基本沒啥環境可言，2，如果你對服務有很高的要求，那可能也得pass，來這吃的目前來看都是當地人，店裡感覺也都是一家子人開的，沒什麼老闆服務員的差異，不冷不熱的，第一次去的時候居然因為米飯沒有了不打算招呼我們了（是的即使是這樣的攤子我還去了兩次），3，如果你接受不了聞起來有些臭的食品，那也得考慮，她們家有名的蝦酸臭酸，老遠聞起來味道都有些臭。不過，如果3條你都沒問題，那麼強烈建議來嘗試，尤其是重口味愛好者，不吃辣的可以讓老闆不加辣，蝦酸臭酸其實就是用特有的蝦酸醬炒出來的干鍋，第一天吃的蝦酸主要是牛肉，大腸，豆腐芹菜白菜這些配料，咸香口的，端上來湊近了反而是沒什麼臭味，夾一筷子牛肉，非常下米飯，反正就是好次啊。因此第二天就屁顛屁顛跑來試試臭酸，臭酸的配料沒有牛肉，重點是五花肉，豬皮，大腸，酸筍，茄子和青菜。原本以為臭酸更重口，但是開始吃的時候感覺還是蝦酸更鮮美，並不是因為臭，而且菜的味道並沒有昨天那麼鮮明，但隨着電磁爐慢慢燉着，尤其吃到了鍋蝦面的紅薯恭弘=叶 恭弘子，臭酸的醬味就出去了，最終還是吃了滿滿兩碗飯。這算得上真正的本地人館子，喜歡獵奇各地地道美味的人真心值得一試，說回服務，第二天一個老闆看見我們來，過來幫我們在沾水裡澆了兩勺湯還主動問吃不吃的習慣，也算熱心了，因此我決定給全五分哈哈。

這家店是旅店老闆告訴我的。荔波是個不大的縣城，遊客主要活動的街道就是美食街，裡邊不是烤魚就是烤豬，要是沒有客棧老闆指點，我估計會連續吃烤魚。當然烤魚也不錯說。說說這個三酸，查了一下，是荔波的特點，點的蝦酸，據說是蝦醬加上調料炒制的牛肉，豆腐還有芹菜。環境，這根本就不像是一條路，從外面看以為是個死衚衕，桌子就擺在街道上，像每個城市的老字號那樣。旁邊都是當地人在吃，沒有遊客。口味，辣口的，外地人建議點蝦酸，沒有什麼蝦醬的味道，牛肉，豆腐還有芹菜都是切絲的，牛肉尤其美味，辣的也剛剛好，可是吃多了有點齁，這時候可以點份酸湯菜解膩解辣，如果是本地的楊梅湯就更好了。總體是可以一試的店，畢竟沒吃過這個口味呀。比烤魚要有意思多了。

第一次來荔波，攜程攻略各種搜，各種吃，始終沒有找到心儀的佳肴，這家叫做陸氏三酸的食堂，也是後來認識的荔波本地人帶我去的，一個在弄堂里的小餐廳，場地並不大，也很簡陋，簡陋的你根本想象不到這個可以生產出如此鮮美的食品。我一個人點了一份這個叫蝦酸的，65一鍋，我跟老闆娘說我一個人吃一鍋。老闆娘說你肯定吃不完，會有點浪費的。建議我找個朋友一齊吃。問題是我一個人到荔波旅遊，只有一個人，我跟老闆娘說，有空，我能吃完，吃不完就當我試了味道好了。就這樣老闆給我炒了一份，當然我不吃肥腸，跟老闆說明了，老闆娘就給我適當的加了牛肉，而去掉了肥腸。十五分鐘后，老闆娘把鍋端到我面前，我頓時口水直流。香氣陣陣撲鼻而來，裡邊的香芹，豆乾，水豆腐，還有薄荷和着牛肉，天啊，牛肉份量多的真是超乎我的想象，而且吃了一口，相當新鮮。好吧，本來不準備吃白米飯的，畢竟這裏的白飯3塊錢一碗，比廣州的還貴，可是這菜辣的那麼香，不吃飯這麼對得起這麼入味的牛肉。這鍋牛肉絕逼放了啥特殊食材，太太太美味了，之後才知裏面有蝦醬，我就說為啥吃的甜美的。老闆娘看我是外地人，怕我吃不慣辣，就免費給我送了一碗酸湯，天啊，冰酸湯。你們一定沒喝過。好吧，我直接上圖，第一張圖是我吃之前拍的，第三張是我吃完后的，用事實說話，我真不是能吃的人，可這一鍋真就這樣被我一個人吃完了。馬上就要晚上十點了，肚子還撐着，嘴角還留有香味，明天下午還會繼續去吃。因為遇見這樣對的一家美食，太難得了。攜程攻略，你們能厚道一點嗎。如此入味的，你們盡然不推薦。給你們差評。

荔波美食街餐館刷好評的太多了，難得找到這家純天然好評的，果斷來試了。2個人，點了蝦酸（65），要了酸湯（5）。蝦酸裏面有豆腐，芹菜，包菜，牛肉絲，肥腸，薄荷恭弘=叶 恭弘，蝦醬味道不重，辣味中等，有種小臭又有點香，口味比較重。總體還算可以。酸湯是冰的，淡淡的咸酸味，裏面都是蔬菜，用來佐重口味的蝦酸正好。白飯任吃，無論吃不吃都收3塊每人。老闆不忙了過來打招呼，介紹怎麼吃，問吃不吃的慣，人不錯。還碰到酒店的老闆娘也跟朋友在這吃，問我們怎麼找到的，說這是荔波最正宗的三酸^_^。