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奎元館(解放路店)評價

4.5 /51001條評價
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_june.6
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5/5
百年老店,當地人推薦的一家美食餐廳,味道相當不錯,店面不大,簡單整潔乾淨。環境古香古色,店員頗為熱情,打開菜單,各種歷史人物喜歡吃的菜品介紹。值得一去的老字號餐廳哦!

奎元館(解放路店)

發佈日期:2020年1月14日
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  • 苏黎世豪宸
    5/5完美

    【環境】:一樓都是大廳木製小方桌,二樓有包房,來的人多,環境一般,老店了,可以接受。【服務】服務:態度挺好,下午一點多去的,大廚都休息了,小菜和面還能做。【口味】蝦爆鱔面^蝦新鮮,鱔魚也新鮮,沒有土腥味!|爆鱔面^少了點蝦仁,味道都是一樣的,油爆的鱔絲軟硬正好。

    0
    發佈日期:2023年5月16日
  • 啊康
    4/5極好

    杭州的老牌麵館。環境不錯,來吃的都是杭州年紀大的,當然,年輕人也有的。他家的當牌面當然是片兒川和蝦爆鱔面。冷菜也有不少好的。點了一個片兒川和素幾,時間不長就有服務生端上,舀口湯嘗嘗,味道清淡,夾一塊肉片嘗嘗有點老,雪菜不多只是一般,這碗面敗在肉片上,服務生的態度是非常好的,想要點胡椒粉,馬上就去拿過來了。

    0
    發佈日期:2021年11月26日
  • 我就是静静啊~
    5/5完美

    老店就是有老店的韻味,餐廳環境是古樸的中式風,很多杭州本地的老人都來這裏吃。最經典的蝦爆鱔面和片兒川味道還可以,但也不至於賣那麼高的價格。這裏的服務員倒是頗有點知名老字號的通病,上菜很慢,催一催菜比客人脾氣還急。

    3
    發佈日期:2021年7月1日
  • E39***08
    4/5極好

    早上專程跑到這去吃蝦爆鱔面,8點過鍾到的,人不多,除了兩三個本地人外,陸續來的都是用手機導航的遊客。總體而言:環境不錯,鱔段處理得很乾凈,蝦肉Q彈(應該是用的鮮河蝦),麵條口感韌滑,服務員欠熱情(叫了兩次才過來點單)。

    61
    發佈日期:2016年10月10日
  • 一朵笑云
    4/5極好

    飯店就在路口,標誌明顯。分2層,一層吃面和小吃,二層有炒菜,免費茶水提供,可現金或者刷卡。上菜速度可以,味道不錯衛生良好。醋魚味道清淡,有點不適合北方人口味。一品麻辣鮮,夠辣,內容豐富。麵條是他家的特色,味道不錯,配菜新鮮。寶貝很喜歡。菜價可以接受

    49
    發佈日期:2016年6月11日
  • 反假斗士
    5/5完美

    奎元館是杭州的老字號,19世紀就有這個飯館了。位於上城區中山中路和解放路的交叉路口西北角。室內裝修挺不錯的。蝦爆鱔面味道太鮮美了!鱔魚炒得很香!老鹵素雞是豆製品,挺清淡的,但是味道很棒。每次來吃奎元館都很滿意!

    43
    發佈日期:2016年5月26日
  • Old-FU
    4/5極好

    1、坐落於杭州市上城區解放路154號(近中山中路)的奎元館麵店(簡稱奎元館)1867年(清同治六年)創辦於杭州,創辦人系安徽籍人士,姓名無可考證。該店雖幾易其主,但其經營麵條的業務始終未變。2、奎元館比較有特色的有蝦爆鱔面,片兒川。八十年代初,我國著名書畫家程十發來“奎元館”品味,吃了蝦爆鱔面后,欣然提筆寫下了“江南面王”匾額,如今仍懸挂在店內樓梯口熠熠生輝。1996年,香港著名武俠小說家金庸(查良鏞)先生,在杭州留下了半年內“三顧奎元館”的佳話。3、奎元館的麵條自有其特色:選用的是最好的麵粉,專人製作,麵條要做到下水后燒而不糊,韌而滑口,吃起來有筋,面上的配料也要十分講究。(1)蝦爆鱔面,是奎元館聲名遠播的一碗特色面,據說在清末杭州一帶水網密布,盛產鱔魚,河蝦大都被魚兒吃掉了顯得珍貴,漁民為了推銷鱔魚就以河蝦搭配。奎元館便用蝦鱔製作一道菜:蝦肉鱔肉用油爆炒后再以香麻油淋,加上紅的椒絲、綠的蔥絲或黃瓜絲,放在這樣一碗面上。(2)片兒川,也是奎元館的特色面之一,相傳是從蘇東坡在杭州做官時寫的“無肉令人瘦,無竹令人俗”中得到的啟示。它以新鮮腿肉、時鮮竹筍、綠嫩雪菜作為原料,經烹制后,色香味俱全,令人饞涎四滴。有人嘗后感嘆着說:“有筍有肉不瘦不俗,雪菜燒面神仙口福。”4、奎元館的蝦爆鱔面,有一個特點,就是它註明了每碗面中的蝦與鱔魚的份量:熟鱔魚100克、蝦仁30克(將照片3)。爆鱔面在烹調時,採用“三油”爆炒,即先用菜油爆,次用豬油炒,再用麻油燒。這樣蝦嫩鱔脆,香氣襲人,味道美不勝言。5、點了一碗最著名的蝦爆鱔面,每碗43元,是該店最貴的一碗面,既然去了,就一定得嘗嘗店家的最有特色的面,雖然有點小貴,但還是要吃。片兒川面,13元一碗,澆頭的食材有:肉片50克、筍片25克、雪菜25克,這次沒吃,下次再吃吧。

    42
    發佈日期:2016年4月30日
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奎元館(解放路店)常見問題

更多相關問題
Maria_Small: 解放路154號五洋公館對面(近中山中路)
1個答案
Raelynn_Snider: 我推薦河坊街,武林夜市,西湖,白堤,斷橋殘雪
1個答案
Natalia_Snow: 奎元館(解放路總店)附近有這幾間酒店:杭州馬可波羅假日酒店,杭州馬可波羅濱湖酒店,杭州中山國際大酒店,杭州湖濱君亭酒店,杭州友好飯店
1個答案
Isabelle_Solis: 您可以考慮新周記(鼓樓總店),禦樂堂·戲茶食驛,大牌大傳統菜,老頭兒油爆蝦(武林店),新新飯店1913湖岸線景觀餐廳
1個答案