布莉安石窯麪包·西餐（中山路店）評價

衝著戰斧牛排過去的，不是整塊的大戰斧牛排，服務員很熱心的幫忙切開，味道還不錯，一定要趁熱吃完，沙拉和湯挺好吃的，肉鬆麵包加熱后非常的好吃，環境一般。

這家麵包曾在上海吃過，這次在無錫也看到，就在中山路上，店裡很寬敞的，因為下午四點多去的，貨架上已經空了一半，沒有看到心儀的，隨便選了幾個，他家麵包還是略貴的。

布莉安石窟麵包，國內石窟做麵包的第一家，記得以前看過他家訪談，這是日本境外的第一家分店, 而且特別引進了在日本大受追捧的石窯爐, 傳承古法, 手感烘焙。

Briant是中國第一家將石窯爐運用到麵包日常烘烤的品牌，傳承古老的石窯烘烤技法，更大程度的維持麵包的高品質口感。 堅持嚴選的天然原料，原裝日清麵粉，所有麵糰、醬料每天凌晨新鮮現做。 無錫旗艦店，一棟樓房式的麵包坊，三層方式Loft風格，BIG秒殺所有麵包店。 二樓主要推出店內西餐，買完麵包來到二樓用餐，體驗一體式環境。 進口新西蘭的乳牛，無任何添加劑，經過低溫慢煮12個小時，再烤上40分鐘，才能出現外酥里嫩的絕佳口感。 除此之外，還有安格斯牛排、炭烤牛尾、無骨雞腿等套餐。 很合口味，大愛。

本人太懶了，很少會寫評價，只是這次不得不寫，以前就看過這家店的宣傳視頻，說是原材料都是入口的，麵粉也是日本進口的日清麵粉，說實話我不太信，覺得是在吹噓，可是跟朋友去吃過之後，真心覺得??，這次去沒吃牛排（感覺有點小貴，當然這個因人而異啦），就吃了個意大利面套餐，麵包居然是免費提供的，並且還是熱的，吃過好多家麵包，不過第一次吃到如此美味的麵包，真心被感動到了，也不曉得是否因為我餓了還是怎麼回事??，走的時候還去1樓麵包房買了點麵包回去當早餐。總之下次還會再去，也會推薦朋友去，因為服務態度也不錯??。

從京都平野到京都北山，而後到了無錫，再到上海，無論空間怎麼變，布莉安對美味的堅持不變。抹茶布里歐，在布里歐的基礎上加入了宇治抹茶，蓬鬆綿軟的組織極具彈性，入口即化的幸福感，奶香拿濃郁，卻不會影響抹茶獨有的花香。蘋果丹麥，鬆脆紮實的外皮，與黃油混合剛剛好，清新的蘋果餡包裹着清新的玉桂粉，如香水般擁有前，中，后調。腰果局麵包，低溫發酵的鮮奶吐司麵糰，有嚼勁且有回甘風味，局烤之後的腰果和杏仁，口感更香脆，淡淡的奶香更能提升堅果的飄香。法式奶油紅薯，軟糯香甜的紅薯塊，再淋上煉乳黃油，更是暖胃佳品，外層包裹着酥脆的法式麵包，中和甜度，一口下來，滿滿都是全新的神奇口感。培根芝士棒，煙熏培根搭配有嚼勁的法國麵包，健康又入味，簡直是咸麵包控的小確幸，培根的咸香，胡椒的辣味，芝士的焦香，在舌尖上交織碰撞，回味無窮。看着拍着一個有生命氣息的東西，每一個被用心烘培出來的麵包，都值得我們好好對待。

78的套餐覺得很划算啊。朋友的A餐點的羊肉。我點的B餐茄汁意麵。先說入座倒的檸檬水。很清爽。不溫不涼。剛剛好。酸度也很好。套餐的麵包先上的法棍。白麵包等。和一份黃油。法棍配黃油真愛啊。朋友加8元升級了蘑菇濃湯。味道濃郁。羊排外焦里嫩。鹽和胡椒的調味剛剛好。我的茄汁意麵番茄味濃郁。一般的茄汁是用肉末調味。這家店是加的培根。很高興。甜點和餐后紅茶也很驚艷。不過檸檬冰因為來大姨媽吃不完。凍奶油加布丁超級棒????。紅茶不加奶比較好喝。樓下的麵包店買了招牌的可頌。京都紅豆包和巧克力費南雪。可頌很喜歡。淡淡的鹹味。可惜太冷了有些硬。巧克力費南雪一般。但是不是很甜好評。京都紅豆包也一般也許也是因為太冷。下次加熱試試。