來到米其林二星權廚師(Kwonsooksoo),店名源於廚師的韓文古語“sooksoo”。就座后,眼前是矮腳小木枱架在大餐枱之上的餐桌,小木枱比 A4紙略大一點,放一碗飯、一碗湯、幾碟腌菜、一壺燒酒即滿了,非常典型韓國家庭一人食的一個小木枱。小木枱的高度齊胸,約一隻手掌的高度(離大餐枱),意謂者挺直腰板進食,以示對食物的尊重,也是每個人在用膳時都平等擁有的一份尊貴。權廚師說著“先有吃的態度,再有吃的內容,我想做的就是復興這種感覺。”點了chef tasting menu,大廚拿手的料理果然道道經典,季節及地方食材的交流显示大廚對天地之間的了解,再上出於人的精緻手藝料理出逸品!