杭州柏悦酒店·潮餐廳評價

杭州柏悅酒店位於錢塘江新城地區，酒店低調開業，然而不禁感嘆一下杭州人的確是有錢，入住當天，酒店下午茶全滿，酒店大堂酒廊處座無虛席。夜晚前去潮48酒吧，又是全滿，連進都不讓。好在聯繫了市場部的工作人員，終於體驗了一下48層的透明玻璃。潮48餐廳位於杭州柏悅48樓，是杭州最高的建築物，不但能夠俯瞰錢塘江美景，就連遠處的西湖也都一覽無餘。潮48由一個餐廳與一個酒吧構成。先說說潮48的餐廳，晚餐與早餐都是在這裏享用的。晚餐人均的確是不便宜，400++的價格。好在整頓晚餐都是柏悅邀請的，菜品也是大廚親自製定。【環境】杭州柏悅是由YP設計公司設計的，潮餐廳的設計也十分符合其定位與命名。整體設計偏淡色系，給人感覺十分敞亮。餐廳的廚房為完全開放式廚房，所有的菜品都在你的監督下完成。餐廳最大的特色也是目前最最流行的，蔬果類都是綠色有機的，就像早餐，少卻精。潮餐廳沒有具體的菜系定位，有中餐，有粵菜，有意大利菜，以意大利菜和西餐為主。【菜品】【伊比利亞火腿】具體是哪一種火腿有一些記不清了，火腿配上蜜瓜，一甜一鹹的碰撞，十分奇妙。火腿十分正宗，蜜果十分香甜。非常棒的體驗。【芝士凱撒沙拉】沙拉十分新鮮，還是很不錯的。【北京烤鴨】主廚為我們提供的烤鴨三吃。潮餐廳的烤鴨深受很多食客的喜愛，烤鴨也確確實實是木炭爐子里烤制的，保證了烤鴨的品質與口感。首先是第一吃，有廚師會專門為你片鴨子，十分專業。第一次的片鴨子分為三盤，一盤純皮，蘸少許白糖，香脆可口。第二盤是皮與肉的結合，用這部分包來吃。第三盤是純肉，烤鴨肉十分細膩，不柴很好吃。第二吃是煮湯喝，簡直是非常完美的烤鴨湯。烤鴨湯用高湯熬煮，裏面加了豆腐魚小白菜，清淡中帶有香味與鴨香，十分美味。第三盤是避風塘炒鴨架，香酥口感，值得一試。Btw;關於烤鴨的建議，很多2-3人想要品嘗一隻烤鴨，很可惜吃不掉，建議以後能夠推出半隻烤鴨，半隻售賣。【肉眼牛排】主菜安排的是分量十足的肉眼牛排，牛排7分熟，多汁。旁邊配了番茄和大蒜。【甜品】巧克力蛋糕與栗子蓉慕斯；甜品相當好吃，主要是不膩人。【茶品】鐵觀音香氣十足，一點都不湊合。【服務】去過很多家五星酒店使用餐飲，大多數餐廳多多少少會有一些服務不盡如人意的地方。潮48幾乎沒有，每一位服務員都十分熱情，保持了柏悅酒店應有的品質。可惜當晚暴雨，沒能好好欣賞48樓下的夜景。