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芳姨廣東砂鍋粥評價

4.7 /569條評價
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萨达哈鲁_汪
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5/5
腸粉要現拉,肉腸、牛肉、蝦仁、雞蛋大概三四種的樣子。室內室外光不同,但是圖1的樣子竟然有點兒喜歡。吃過濟南好幾家腸粉店,沒有辦法去比較(因為都不咋滴)直到芳姨家終於做了腸粉~~我一個人估計能吃兩份兒,腸粉皮薄且幾乎透明狀,醬汁清淡的老廣味,不黏底不甩湯,恰到好處的滿足感,最喜歡牛肉和蝦仁。再加上超棒的白切雞和蝦蟹粥,吃了個肚兒圓,又趕在雷陣雨前安全到家。謝謝寵物告訴我那句是因為我好才會有人對我好晚安大家。

芳姨廣東砂鍋粥

發佈日期:2018年5月1日
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  • 阳光马步鱼
    5/5完美

    給五星的原因很簡單,這就是濟南做的最好的廣東砂鍋粥,沒有之一。開餐廳很重要的一點:懂得在尊重傳統的情況下因地制宜做些改變。【粥類】:#蝦蟹粥#在原產地廣東都是用膏蟹,但膏蟹到了濟南新鮮度保持不好,煲的粥沒了鮮味也就失去了靈魂,所以其他眾多做廣東粥的餐廳都不好吃,芳姨家改用山東本土的梭子蟹,經過多重調試后做出了非常美味的蝦蟹粥。這基本也是我在他家的最愛單品了。蝦和蟹非常新鮮,個頭足夠大,推薦在非就餐高峰期過去體驗會更好。其他如牛肉粥、艇仔粥等各種粥都不錯。【點心類】:推薦流沙包、核桃包、秘制鳳爪、咖喱牛肚、蝦餃,前兩者也算是濟南市面上最好一檔的貨,這些東西蒸的時間要嚴格把控才能出來最好的味道;【主食類】:煲仔飯全系列都很推薦,其實以前他家開老店那會這才是最拿手的東西。腊味煲仔飯、牛腩煲仔飯廣受好評,煲仔飯專用的廣東絲苗米極為重要,使用別的米或者機器就是出不來這個味。鍋底的鍋巴是很多食客的最愛;廣州炒麵和干炒牛河適合平時隨便吃吃,前者用的廣東特色的竹升面很贊;【滷味】相對其他,滷味這一類做的一般情況,畢竟精力有限;【其他】#白斬雞#必點!雞肉處理到這種嫩滑有彈性的口感也是城市級別的獨一無二了,遠遠超過其他店做的,一是技術好,二是用的雞肉好,千萬別覺得骨頭裡血色是沒做熟,正牌做法就是如此,再加火候雞肉就不好吃了;環境:營業面積已經很大,在原來前廳基礎上又加了一個后廳,裏面大圓桌不少,再也不怕聚會坐不開了。停車:對面院子有空車位的話可以停,給對方交幾塊錢的事,或者路邊停也可以,中午偶有貼條晚上則沒人管。

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    發佈日期:2018年2月9日
  • jnwalkman36
    4/5極好

    東方大酒店對面的這家粵菜館,在北方城市的非繁華地段能夠生意興隆,說明了店主的獨到之處。用心做飯,顧客可以感受到,吃點廣式早茶,人生享受

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    發佈日期:2017年12月13日
  • 阳光马步鱼
    5/5完美

    再次送出今年的一個五星。雖然這家店並不那麼完美,但它確實今年特別值得推薦的館子之一。要知道濟南的粵菜館子能算上“好吃的”連三家店都湊不齊的,所以雖然從家過去吃頓飯來回要35公里,我還是會定期約朋友過去海吃一頓。餐廳名字叫廣東砂鍋粥,蝦蟹粥、窩蛋牛肉粥、艇仔粥等粥品自然是不錯的,我因為忌口問題只喝海鮮和牛肉的。他家的窩蛋牛肉粥和北園潮好味的牛肉粥原材料有細微差別,但口味均屬於濟南一線。粥香料足,待粥滾之後放入生牛肉燙熟,鮮美可口。要說缺點也有,視覺上粥湯稍微留存了些,但對整體口味影響並不是太大。粥品類我給四星半。煲仔飯:也是因為忌口沒法品嘗最招牌的腊味煲仔飯,轉而食用牛腩和牛肉的。他家幾乎可以算是濟南唯一採用正統做法和食材(正宗煲仔飯採用絲苗米,腊味採用廣東“皇上皇”出品)經過20多分鐘烹飪出的廣式煲仔飯,口味自然比較正宗,那層鍋巴深受廣大食客喜愛(黃鱔煲仔飯需要提前一天預定,懂行的人都喜歡這個,我暫時還沒吃過)。煲仔飯類我給四星半,比濟南其他店做的煲仔飯至少高一檔。鹵鵝:用的是南方的黑棕鵝(正統的廣式燒鵝、鹵鵝都用它,用北方鵝就不好吃了)配看起來像辣椒醬的秘制醬料,喜歡的可以一試,鹵鵝賣相不如燒鵝。【雞煲蟹】:主料:一隻雞+兩隻螃蟹,屬隱藏菜單,想吃的話提前一天預定,此時正是蟹肥且有膏有黃的時節,兩隻大螃蟹精華全部融入雞湯之中,甚是鮮美!我基本每去必點。湯稍油,出鍋前瞥一下油會更好。四星半。是聽老闆說近期會推出廣東順德粥底火鍋,在廣東時沒吃過這東西,貌似整個北方都很少有會做這個的,此等美味,估計我下次去就差不多能解饞嘍~

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    發佈日期:2017年7月2日
  • 萨达哈鲁_汪
    5/5完美

    無論走了多遠,總是要回家。經歷了霧都那次誤機后,第二天就迫不及待的重新買票要回來,一來真的想回家了,二也想念家鄉難以割捨的好味。以往每次出遊回來,都要吃一圈自己喜歡的店,夏天最常去金忠擼串,冬天就想念芳姨家溫熱的粥和咖啡鋪那魂牽夢繞的肯尼亞了。現在店鋪面積擴大了很多,近期還會有粥底火鍋和傳統打邊爐推出,其實走前就想把最後一餐安排給粥底火鍋,可是~始終沒有等來~昨日在咖啡鋪偶遇老友,去芳姨喝粥的想法不期而遇了,說去就去,三個人吃了這麼一桌。不是第一次吃打邊爐了,去年跟幾位好友的“火鍋”局上就把老北京銅鍋和粵式打邊爐放到了一起,兩種火鍋都吃起來,蛋醬還全程直播了一下。簡單清湯,小蔥薑片,再無其他,吃的是清淡的原味,我們放了兩隻螃蟹提鮮,水滾之後放入生雞肉,大概在9分熟的時候關火開吃,雞肉的嫩滑程度跟火候掌控很重要,寧可少煮一會兒咬到生肉,也不要久煮慢吃,一整隻雞不一會兒就完全不見,這時的湯開始微微泛黃,吸收了蟹和雞的精華,湯的味道極好極清淡。那天的牛腩煲仔飯也很難得,火候正好,貼壁的一層鍋巴以及不多不少的醬汁,魚蛋我很少吃,因為品質不好的魚蛋太過於滑口,會磨牙齒且發出難以忍受的聲音,芳姨家的不會,食材上有很大的信賴,鳳爪也是極愛的,另外沙茶牛肚除了本身還有搭配的玉米,浸足了沙茶汁后鮮甜無比。冬天,它來的正是時候。

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    發佈日期:2017年11月19日
  • 慎思慎独
    5/5完美

    方便快捷,實惠美味。離醫院很近,吃起來方便快捷。病友的福音

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    發佈日期:2021年7月10日
  • _in***85
    5/5完美

    值得!二十多站公交也值得!吃到蘿蔔乾的時候 感人的啊...就是老媽的味道啊啊啊啊!!!正題雞蟹粥 完全不違和 炒雞搭!!魚蛋彈得可以!榴蓮酥 我是拒絕的 但是被兩位誇上了天 那應該是很厲害的意思咯~流沙包/核桃包 嗯心心念念的煲仔飯 沒有失望!飛起來~

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    發佈日期:2016年12月11日
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