蜀大俠火鍋(春熙店)評價

五一到春熙路逛街，太有口福了，蜀大俠在火鍋一條街早已打響了名號，逛了街就來嗨吃一頓，安逸得很環境很贊的，江湖大俠復古風，很有格調的。而且佔據了二樓三樓兩層，規模好大，包間都有好幾個，在這裏請外地朋友，嘗嘗資格的成都火鍋，熱熱鬧鬧的，很有面子，很有氛圍鍋底很香，辣度合適，純厚而不特別重口，就算燙蝦滑都吃得出鮮美，而且久煮不苦不咸口蘑蝦滑很有意思，蝦滑是裝在蘑菇洞洞里的。吸收了蘑菇的鮮香，口感比一般的蝦滑更棒。蝦肉比例大，水潤細膩又緊緻，太鮮了烹香榴蓮滑，是充滿了榴蓮氣息的滑肉，表面包漿一般的滑糯質感，正是榴蓮味的源泉，口感香濃又回甜。加上肉很嫩很細緻，吃着當然爽口⛱⛱花千骨、蔥香椒麻脆舌、江湖牛肉，都超贊的，現在團購價更是實惠，可以沖啦

🌸蜀大俠性價比還是挺不錯的，我們兩個人點了5個葷菜，一個鴨血，連鍋底和調料加上來才150元。關鍵是味道也挺好的。🚗我們去的春熙店，交通很方便，離春熙路地鐵站很近，從寬街窄巷打車過來差不多10塊左右。👩‍🍳我要吐槽一下服務，服務員給我們推銷了好幾次春筍蝦滑，就明確表示不要的情況下，還來推銷。我們的太極蝦滑都上來了，還要問要不要竹筍蝦滑。該介紹的不介紹，就會推銷。「花千骨」麻麻辣辣的，味道還行吧，就是調料的味道把肉本身的香味都遮蓋住了。「現炸酥肉」酥肉還是很好吃，外皮酥脆，裏面的肉又很香，連吃好幾塊都停不下來。「太極雙滑」擺盤有點意思，味道也還可以。「大俠上上籤」我們唯一吃剩下的菜，屬於可點可不點。顏值可以，味道么屬於吃的時候也覺得還行，但是吃兩串就膩味了的那種。「冰川鵝腸」鵝腸我覺得有點味道，小夥伴說多烫一會兒就好了。但是燙了時間長了，就不脆了。我就吃了兩根，其他的都是小夥伴吃的。「牛奶鴨血」鴨血味道還是挺好的。

與北京的涮羊肉對比，蜀地火鍋更加熱烈濃郁，這也是為什麼川味能夠行走天下，為南北東西各地人所鍾愛的原因，無辣不歡其實已經演變成無刺激不歡了。

蜀大俠火鍋我之前了很久，剛好酒店附近就有一家～中午去吃的話其實人沒有很多，拿到號前面大概還有7桌在排，但是也就十幾分鐘就排到了，很開心（但是要上過街天橋到二樓排隊，然後排到了再下過街天橋去吃… 我不開心爬過街天橋(๑•́ ₃ •̀๑)座位安排在一樓靠近門口的第二桌，每個位置都隔成了獨立的空間，整體就餐環境是很好的～ 祖國現在超級先進，點餐啥的都是手機掃碼直接搞定( ๑⃙⃘ᵒ ૩ᵕ๑⃙⃘ )♡這裡是按人頭提供油碟小料，一碗蒜蓉，一碗香菜，香油是罐裝的，桌子上有蚝油、鹽巴、味精和醋，可以根據自己口味調一下～ 我還要了一份辣椒粉，忘記多少錢了，麻麻香香的很好吃～【菌湯紅白鴛鴦鍋】我選的這個，怕太辣接受不了，一般不特別要求都是微辣【冰川鴨腸】上桌的時候仙氣瀰漫的～ 視覺效果一級棒，脆脆的很好吃，一定要放辣鍋煮！不要煮太久！【大俠水牛毛肚】這個名字我不是特別確定，當時搜的是這個，結果菜單名字好像不一樣，總之就是最貴的那個毛肚就對了！口感嫩嫩脆脆的一級棒！【貴妃牛肉】中間一碗牛奶，下鍋涮之前先浸泡一下，肉質特別嫩滑，可惜顏值一般【花千骨】這個就是肉排，我覺得菌湯鍋里煮比較好吃，然後配那個辣椒蘸料吃，一級棒！味道很棒，有嚼勁又不會咬不動～【紅糖糍粑】喜歡甜食的話不要錯過！不是那種齁甜齁甜的，紅糖的比例剛剛好，糍粑軟軟糯糯的，非常好吃～人均大概100左右，只有兩個人沒有把想吃的都吃一遍有點遺憾，比如我還想試一下大刀肺片和鴨血、酥肉、鮮筍之類的，還有一個八卦一樣的蝦泥，下次再說吧(◍ ´꒳` ◍)

🍽【美食攻略】📍詳細地址：春熙路🚗交通攻略：建議乘坐公共交通，比較方便🕙營業時間：全天吧🍽推薦菜品：涮品都可以，鍋底真不錯🖼餐廳環境：老式火鍋的風格，服務很熱情💰人均消費：90元左右🍜餐廳總分：80分

排隊也要吃的火鍋，沒走到店裡就能聞到厚重香濃的牛油味據說正宗的火鍋兒得坐在板凳兒上吃 一人一條大長凳 咱也得入鄉隨俗綿嫩的鴨血 脆爽的黃喉 讓人越吃越麻邊吃邊淚流滿面 多虧了還有可人的甜品，不然真的無法解脫鴨腸嫩嫩的 有嚼勁又不柴 燙個幾十秒就行了 強推小郡肝 口感脆爽又彈牙 差點把簽子都吃了火鍋真是值得一吃再吃，多少頓也不夠呦 #排隊也要吃的火鍋 #網紅火鍋再打卡 #當地才能吃到的美食 #嘗一嘗地道老字號 #美食旬味會