巴九門老火鍋（解放碑地標店）評價

香酥鴨，把腌漬好的鴨子上籠蒸至熟爛，最後再油炸而成，集松泡、酥脆、軟嫩、鮮香於一體，色澤紅亮，鴨肉纖維分明，皮脆肉酥，酥而不油，真的會饞哭隔壁小孩。

因為是參加旅遊團的，導遊幫忙約了三桌靠近舞台位置的桌子，我們吃的是鴛鴦鍋底，這兒已經有老年團在吃了，食材還新鮮，就是大廳太擁擠了，後來還有表演節目，川劇變臉，我還合影了呢。差不多還可以吧

不去重慶不知道什麼叫老火鍋 ，原來就是人們常說的口水鍋 ，也就是這些鍋底不能倒掉 ，然後全部都回收 ，每一次重複 ，所以這種老湯底料特別的香 。九尺鴨腸 ，大刀毛肚 ，九宮格老火鍋 ，那真的是相當的不錯，不過即使微辣都是很辣的哦

在22樓，環境還挺好吃多少拿多少，要排隊，不能浪費我們中午來吃的，團隊其他人不能吃辣，只有我們8個人在一桌吃的啦，沒錯，重慶的火鍋巴適得很，越吃越辣，哈哈哈哈，上面辣完下面辣企總之吃完不夠再續

菜品新鮮，口味好，環境優雅，服務熱情周到，值得前往👍

火鍋食材還是比較新鮮的，然後燙出來又是又嫩又脆。

不錯不錯不錯👏👏👏👏👏👏👏👂👂👂👂👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

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