Zuehlke評價

一家天然葡萄酒特色小酒館。驚喜的不僅僅是葡萄酒吶，這下酒菜也忒棒了！一問才知道，老闆Andi，也是店裡的侍酒師和廚師，在開酒館前做了好久的大廚，在漢堡幾家高檔餐廳也擔任過主廚，烹飪結合了加泰羅尼亞菜式和法餐的風格。 - 天然葡萄酒：有幾款按杯點的葡萄酒，價格基本在6-8歐/杯。可以讓老闆推薦適合的款，直接點一瓶的話有更多選擇。還買了兩瓶回家，價格比在店裡喝便宜好多。 - Wildfang-Rotgarnelen：煎大紅蝦這款真的是兩人舉雙手推薦。兩個連頭帶殼的大紅蝦，底下還有若干個已經去殼的，給的蝦量真的很足。蝦的質量非常不錯，烹飪火候控制的好，肉質嫩度超贊了。再佐以加泰羅尼亞傳統醬料Romesco醬（用紅椒、番茄和堅果等鼓搗出的醬）和大蒜油，濃郁香甜又恰到好處的油感讓整道風味和口感又一升華。剩下的醬都被兩人用麵包給刮的乾乾凈凈，好吃的東西，一點兒不能浪費！ - Kalbsleber：牛肝芭菲(parfait)和牛肝球，也是不錯的下酒菜。芭菲那款配上了腌核桃，酸甜味解去了不少膩，加上入口化開的口感，點贊。牛肝球味兒稍重了一些，搭配底下Romesco醬，還有一些碎杏仁一起，一下子就好吃多了。這兒的醬有些辣度。 - Gerösteter Pulpo：章魚煎好了切成了小塊，外部有些焦脆，裡頭卻還是挺嫩，配上了土豆泥、藏紅花和蒜泥蛋黃醬，整體風味還不錯。不過吃不來那幾根綠色的鹽角草salicornia，味道偏苦，手動推給喜歡苦味的意大利人。 - Kalbsribs：小牛牛肋排用喬治亞的阿吉卡Ajika辣醬燒制，中等辣度吧。肉質整體不錯，配菜是比較經典的涼拌卷芯菜。下酒菜還有各種奶酪款和店裡黑板上的一些海鮮和生蚝。點的這4道菜都是18歐/款。人均還真不好說，看各自酒量和肚量吧。老闆比較隨意，反正店就他一個人，慢悠悠的喝着酒和客人們聊天，慢悠悠的去廚房給大家準備一道又一道下酒菜。