成都應該是唯一一家，目前可以吃到廣東順德有名的魚生的地方以前我是不習慣吃魚生的，現在是愛上了，主要是學會怎麼吃。燒鵝、白切雞這些粵菜都很正，最後告訴你們，我喜歡他家的泡菜算不算驚喜。

先一句話點評：老牌餐廳、價格中等、味道不錯、服務很糟糕。種類十分豐富，小吃和川菜都有老成都特色。1.鍾水餃，無疑是招牌菜，味道是幾十年的經典味道，紅油水餃里獨特的甜辣醬口味，是它不敗的根基。此外肉餡也是特別制過，不僅嫩滑還自帶咸鮮味，所以即便不能吃辣也可以點原湯白味水餃，一樣好吃。2.三合泥，不算廣為人知的成都小吃，用糯米、黑芝麻、冬瓜糖、花生等製作，黑色綿軟、油氣十足、入口甜香，喜歡甜品的人會覺得超級美味。3.甜水面，除了張涼粉家的甜水面，這家的無疑也是深得傳統精髓，粗硬有嚼勁的麵條和甜辣的面醬，讓人吃了就覺得難忘。此外值得推薦的還有油茶，很一般但可以試試的是三大炮。點評幾個老牌川菜吧。1.芙蓉雞片，是一道魯菜名菜，成名后淮揚菜、川菜、京菜等菜系都有該菜品。通常都是以雞柳肉、雞蛋等食材製作而成。成菜后，肉片色澤潔白，軟嫩滑香，形如芙蓉。搭配火腿片、甜椒、玉蘭片和西紅柿片提味，入口即化，咸鮮味美。2.海鮮四喜，其實是四喜丸子改良口味。獅子頭裡有馬蹄、筍丁和姜粒兒，典型的四川風味，外面用紅燒的辦法，最後是用玉蘭片、火腿片勾芡倒在上面提味。這道菜本來是我最期待的一道，但是感覺餡兒的鮮味不足，多吃幾口有點膩。3.豆瓣草魚，也是典型川菜，重點是外面的豆瓣魚調料，要用郫縣豆瓣+泡椒、蔥姜蒜、青紅辣椒一起大火烹飪才能集合了酸甜辣咸等口感，遺憾的是草魚不夠熟，靠近脊骨的位置肉還不能輕易剝離，也就說明味道不夠深入，略略欠點火候。4.鍋巴雞塊，外型十分討喜、口感比較獨特。這道不是傳統鍋巴菜的做法，雞肉丸子外面裹着特製鍋巴，油炸后加辣椒段炒制的，算是個特色菜，不過沒有辣子雞好吃，我感覺雞肉的質感和油香氣差一點。5.治德粉蒸牛肉，10元一小籠，很一般。正常應該是粉子很辣、又吸取牛肉的油氣；牛肉很糯，又滲透粉子里的調料，才是上品。可惜這家店的粉蒸牛肉肉選得一般，吃起來就沒預期的好。但作為特色菜，還是可以一試的。6.燒椒茄子，這道涼菜不錯，剁椒辣兒不燥，茄子軟糯入味。7.夫妻肺片，味道是地道傳統的味道，肺片已經改良為牛肉，適應更多人口感。缺點:1.服務實在不佳，中高檔餐廳的裝修標準，小館子的服務水平。2.菜品都是經典川菜，奈何有些味道還是差點火候。老牌名店還是要注意保持水準才好。優點:品種豐富、適合宴請外地朋友，一站式嘗鮮。

說起老成都的芙蓉餐廳相信老一輩成都人一定不會陌生，幾經波折原來的芙蓉餐廳變身成為了如今的金芙蓉酒樓。說到金芙蓉不得不提川菜中的幾道工藝菜，芙蓉雞片，在各種川菜書籍中看過，但是沒有嘗過。作為芙蓉餐廳的招牌菜一定不能過錯，雞肉經過多道工序加工，改變肉質纖維結構后重新塑形。咸鮮味的芙蓉雞片再一次證明了川菜不只是麻辣味。另一道值得推薦的老川菜則是糯米鴨方，鴨子整隻去骨，只去整鴨外皮。鴨皮上面鋪滿糯米，過油炸至而成。糯米鴨方入口酥脆鮮美，同樣是一道非麻辣味的川菜。夫妻肺片、紅油雞片、豆瓣魚這類的川菜出品沒得說，色香味俱全。尤其是回鍋肉，五花肉炒至自然捲起，吃起來肥而不膩。人均80左右的老成都川菜店，特別適合家庭聚會。帶上老一輩回味一下老成都的味道。