器皿果然碾壓在日本所遇到的所有餐廳,赤繪、交趾、油滴、曜變、仿耀州、蒔繪、江戶切子一一呈上,而且托盤墊布均用龍紋或雲紋綉品,主題均與餐廳名字切合,雖然這些器皿都是新制或仿品,但在餐廳用具上,已經足以令人咋舌。並且其用心不是表面的,炊飯的漬物用的是鳳紋赤繪碟,鳳紋全被漬物擋住,而同時上的湯碗的蒔繪雲龍也藏在碗蓋內側,並不讓你一眼窺見,就如松恭弘=叶 恭弘蟹所配半個小青檸的籽都一一挑去一樣,內里的用心就是注重魔鬼般的細節。難怪龍吟在東京米三中的地位如此牢固,盛名之下,名實相符。說說菜吧:一裹着的是海膽,海膽的品質不用說了,但是烹製得大半熟,卻能保持住原始的鮮甜,不易。二是松恭弘=叶 恭弘蟹,將整隻松恭弘=叶 恭弘蟹剝好后複位入蟹狀器皿。三上圖是魚翅墊底的白子,從昨天的是山居開始每頓都有白子,但是山居的天婦羅白子多少讓給我感覺有些膩,而晴山和龍吟的都很棒,龍吟的烹飪多了好多分的富貴氣,下圖湯好喝,但是對於日本的魚名稱實在記不住。四上圖最左側是河豚刺身、魚皮和鮟鱇魚肝,河豚的口感非常有韌性和鮮爽感,圖四下圖的魚名字忘了,但好吃到。五和牛,似乎感覺器皿是最難看的,但是這個金屬盤下面是熱水蒸騰着一種香材。六有松茸味兒的其他菌菇炊飯和日本菊花豆腐(從揚州偷師?)。七是蜜桔配白毫烏龍奶泡,清酒冰沙與蛋糕。八的抹茶不稀奇,但稀奇的是竟然用仿曜變天目給上,而且按照抹茶道禮儀來轉動茶碗朝向。總結,龍吟一定要去吃。