取名為火腿博物館,就說明這裏售賣的火腿品種非常多,全部都倒掛在天花板上。伊比利亞火腿,最好是切薄片生吃,現吃現切。用特製長刀切下薄薄的一片片火腿絕對是一項技術活。切好的伊比利亞火腿片,肉色由粉紅到深紅,中間像大理石紋路一樣,夾着白色的脂肪,用拇指和食指捏起來整個放在口中化開如同一個飽滿的親吻。火腿薄片也可以包一塊麵包,就一口美酒,這是最流行的吃法。有人也許會擔心生火腿里的白色脂肪會不會讓人吃成大胖子?實際上,它的脂肪是OLEICACID,相當於橄欖油中的“好脂肪”,因此多吃生火腿對身體是有好處的。