山西刀撥面評價

家門口的路邊小店，味道出乎意料的好。從杭州一路回來，嘴裏都要淡出鳥了，抓緊找個重口味的面過下癮，順便也給自己纏下腿。想起來家門口開了這麼一家店，於是果斷來探店。[偷笑]刀撥面號稱山西一絕，是山西四大麵食之一，主要流行於運城、晉中地區，與大家都熟知的刀切面是兩個東西，但都很好吃。做法是用一把半米多長的大刀撥面，撥好的麵條呈三棱形，跟扁扁的刀切面相差很大。點了自己最喜歡的羊肉臊子面，麵條筋滑利口，臊子真材實料，放上辣椒面和山西老陳醋，一碗面下肚，身上熱乎乎的，爽啊，還是比南方的麵條適合我北方人的口味。你沒看錯，老闆是山西人，陳醋是自己從山西帶來的。小店不大，經濟實惠，推薦給各位朋友。