火鍋(英語:Hot Pot[1]),古稱“古董羹”,因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名,它是中國獨創的美食,歷史悠久,是一種老少皆宜的食物。據考證,戰國時期即有火鍋,時人以陶罐為鍋,到宋代,火鍋的吃法在民間已十分常見,南宋林洪的《山家清供》食譜中,便有同友人吃火鍋的介紹。元代,火鍋流傳到蒙古一帶。到明清時期,火鍋不僅在民間流行,而且成了一道著名的“宮廷菜”,用料是山雞等野味。
在這邊吃火鍋也的確是做得相當的不錯了,而且的話也是比較古色古香的裝修,在這裏的紅鍋底是最好吃的,還有毛肚也是特別的新鮮,每次過來都會點。
合肥的大龍燚火鍋都隱藏在市井小巷裡,但是生意都一如既往的好,上次來合肥吃了過後就念念不忘,這次趕到招行半價活動,來吃很划算啊,真是特別好吃。
大龍燚火鍋(桐城路店),這裏火鍋的食材特別新鮮,火鍋味道特別不錯,有時間來這裏品嘗一下美味的火鍋吧。
開業期間去嘗嘗了。很是盛大啊。老闆請了很多特約嘉賓。人那個多啊。幸好早早去排號。要不根本沒位子。菜品和我在廣州吃的一樣。很多空運的東西。例如毛肚。鵝腸還有特色的麻辣牛肉。我們點的是原味鍋。因為本人特愛吃辣。因此點的特辣的口味。的確覺得服務有些跟不上。但是也可以理解。畢竟開業嘛。人多。希望老闆今後好好經營。改善一下。至於口味和我在廣州吃的大龍無異議。環境比廣州大龍要有特色。希望商家越做越好吧。過幾天再去吃。
氣息非常好,菜品也很清新,毛肚很嫩,推薦的招牌菜品基本都點了,帶脆骨的羊肉,牛肉串串,微辣的鍋底對於我們不是天天吃辣的人來說還是挺辣的,不過還是舍不得放下筷子。點心也非常爽口,牛肉春卷,紅糖糍粑,酥肉,都嘗了下,春卷獲得朋友一致好評。
大龍燚火鍋是四川老灶火鍋,我們點的微辣的鍋底但是依舊很辣,每個人都辣的滿頭大汗,希望老闆以後把辣度減小一些。成都火鍋都沒有那麼辣啊。油料很香,味道很正宗。裝潢很有四川的風格,以四川的變臉面具為主題特色。有些特色菜味道真心不錯,比如秘制牛肉鮮香滑嫩,因為牛肉切的很厚所以在口中可以體會到牛肉的質感,強烈推薦這道菜。黃鱔肉質香嫩,而且十分新鮮沒有一絲腥味。汪丫魚也是香嫩爽口,蝦滑裏面加入了玉米,吃起來q彈無比的同時,又有一絲玉米的甜美。
最近一段時間找不到可餐地方,聽朋友推薦不吃大龍燚都不明白什麼叫正宗川味道,地道的成都味。她們家跟別人家不一樣沒有什麼醬料就簡單的調和下麻油蒜泥香菜末,點了個微辣的鍋還以為能hold住,沒想到吃兩口就罩不住了,辣味香味夠夠的,菜品新鮮,兩個人點了10個菜吃的不要太好撒,覺得這次吃過之後都愛上大龍燚了愛上這成都味道了????????。