清真·定家小酥肉（回民街店）評價

定家小酥肉 非常好吃，很香，這裏的特色，很軟糯，應該是先炸后蒸。小酥肉是西安回坊宴席的四個傳統菜之一，小酥肉、四喜丸子、黃燜雞、黃燜魚。這家小酥肉是定名俊自己根據傳統做法研究的。白米飯 這家酥肉配米飯非常香，很好吃。泡菜 為了搭配酥肉，解膩。冰鋒 再來點飲料環境：在坊上，回民區服務：還可以

聚友地下面的一家小店，過來吃果子和酥肉，果子酥酥的，還不錯的。用網子隔着，很好的感覺，很乾凈衛生。酥肉挺好吃，伴隨着辣椒粉，蘸着吃很不錯，剛出鍋的熱熱的，很不錯，服務也挺好的，老闆娘很熱情，還有重慶小面。

一口酒一口肉，一口面一口蒜的當代“西安原生態”，開始被外來“西安粉”們蜂擁追捧。對於吃貨而言，西安是一個聽到名字便流口水的城市。

肉在蒸之前被炸的很乾，所以蒸好后小酥肉很鬆軟，一口就可以咬斷。 如果人多，再到隔壁的盛志旺要一份麻將涼皮 ，再去花奶奶家買酸梅湯 和醪糟，你的大皮院 之行就算是圓滿了。

老闆很熱情，份量很大，雖然牛肉肉質好，可是這種做法讓肉的香味都沒有了，都是外面裹着的麵粉的味道，而且西安這邊旳食物味道都很重，這種做法的牛肉真的要很仔細才能品到肉原來香味。米飯水汽很重幾乎沒有米香，小店沒有青菜，這幾天無論吃麵食還是饃的店面，幾乎都沒有青菜吃。南方人表示壓力大啊，還有冰峰汽水就是芬達啊！

西安回民街的定家小酥肉在西安已經有二十多年的歷史了，在當地極受歡迎，眾多食客慕名前往。其黃色的小缽盛着小酥肉，肉面上泛着一層金黃色的油，大塊大塊的肉若隱若現，夾起一塊發現肉的外面還裹着一層薄粉。咬一口，滑嫩鮮香，完全不是用味精調製出來的味道。這是，再將肉汁澆到米飯上，再潑上這家的辣子油，淋上芝麻粒，味道香而不辣。肉和飯就着吃，一定吃到肚歪才能罷手。小酥肉23元/份，但有點吃不慣這個味道，覺得還是粉多了些。倒是在定家小酥肉，喝到了著名的冰峰汽水，3元/瓶，來西安不喝冰峰等於沒來過。

西安回民街的定家小酥肉在西安已經有二十多年的歷史了，在當地極受歡迎，眾多食客慕名前往。 其黃色的小缽盛着小酥肉，肉面上泛着一層金黃色的油，大塊大塊的肉若隱若現，夾起一塊發現肉的外面還裹着一層薄粉。咬一口，滑嫩鮮香，完全不是用味精調製出來的味道。這是，再將肉汁澆到米飯上，再潑上這家的辣子油，淋上芝麻粒，味道香而不辣。肉和飯就着吃，一定吃到肚歪才能罷手。小酥肉23元/份，但有點吃不慣這個味道，覺得還是粉多了些。倒是在定家小酥肉，喝到了著名的冰峰汽水，3元/瓶，來西安不喝冰峰等於沒來過。