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Kahala評價

4.6 /543條評價
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暝逝
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4/5
千奇百怪的精緻料理,關西就流行這玩意~

Kahala

發佈日期:2021年3月16日
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  • Hanadan-go
    5/5完美

    カハラ▹大阪|北新地|創作料理 ▹米其林2星▹Tabelog 4.27 2020 SILVER 「創作料理」6位/9703 2021年即將迎來カハラ開店的第50年。 主廚森義文師傅26歲獨立開店,獲獎無數。不僅在料理上爐火純青,在漆器的製作上也是頗有造詣。十幾年前還曾經在紐約辦過漆器的個展。用餐過程中,漆器多次登台,很多作品都出自森師傅之手。 世界第一的頂級餐廳El Bulli主廚Farran Adrian這樣評價,“僅僅是可以品嘗到森師傅的這頓美食,就能成為來大阪的理由”。然後還安排上店裡的10位員工特意從西班牙來到大阪,分了两天盡情感受森師傅的神仙手藝。聽說還有開着自家直升飛機從海外呼嘯而來的食(tu)客(hao)。🌚分享幾道定番↴以下的菜品,每次形式上變化不大,搭配的醬汁,或者食材會略有差別。 ✦烏魚子十割蕎麥 ✦mille-feuille牛排✦事前酒:大阪柏原的未過濾未殺菌的wine。✦能登半島的萬壽貝 澆上芹菜和羅勒籽的醬汁。✦烤Caciocavallo馬背奶酪的海苔卷。 ✦先食 咖喱的泡芙再飲自家制的咖啡油,恰好平衡咖喱在口中殘留的辛辣。✦淡雪鹽+數種獨特的食材,YC是每次都會有的定番食材。✦法國的小蝸牛搭配的是熟成的黑蒜/鮑魚配意式芝士/車海老配的是中國風的辣油醬。

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    發佈日期:2020年4月9日
  • Boye1
    4/5極好

    很不錯的懷石料理,裏面的老爺爺已經年紀很大了,不過做的菜還是不錯的,而且日本都是以客為先,裏面的日本海鹽很出名,可以買回去。

    1
    發佈日期:2020年2月12日
  • M25***40
    4/5極好

    餐廳的空間不是很大,座位也就不是很多,但是整體上感覺很舒服,沒有那種局促擁擠的感覺,菜的味道新穎又好吃,很值得推薦!價格也合理

    0
    發佈日期:2019年12月4日
  • M35***16
    5/5完美

    好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好

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    發佈日期:2022年5月24日
  • 139***49
    5/5完美

    口味獨特,環境好,服務周到,推薦。

    0
    發佈日期:2023年7月8日
  • _ce***73
    5/5完美

    位於大阪車站附近,價格合理,味道也佳,只是有點喧鬧,但這似乎沒有辦法,鬧市中的餐館,人來人往,難有清凈之地。

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    發佈日期:2022年4月17日
  • 兰杨
    5/5完美

    不 錯 不 錯 味 道 挺 好 的

    1
    發佈日期:2023年1月16日
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