他們家的火鍋除了味道讓人記憶猶新,還有服務,環境這些,包括一些小細節也是尤為重要。不經意的一個小舉動或許就能讓顧客記憶深刻,也就成功地獲得了一個回頭客。棒棒棒一級棒
南京西路的這個梅龍鎮酒家總店,是老上海人不變的情愫。傳統的菜肴一代人一代人的相傳,廚師們換代了,菜系還是不斷得到了保留,成為老上海人的心頭好,門口的牌坊也是傳統的模樣,在市中心的地段,迎接南來北往的食客,各種菜的口味讓你留戀,酒家裡的環境也是傳統模樣,服務也是十分周到細緻,每次去上海都要去吃。
除了一些酒水外,有水果拼盤,米花,還有乾果類的,例如瓜子,開心果,還有什麼魷魚須,魚片,楊梅,香蕉片等等。棒棒棒一級棒。
菜品的口味,都是偏於比較清淡的。
松鼠桂魚喜歡吃,甜甜的口感很好。
這家好久沒去了,偶爾去一下,總有不一樣的感覺,環境很好,喜歡!梅龍鎮酒家以古典京劇“游龍戲鳳”中正德皇帝微服私訪“梅龍鎮酒肆”之軼聞而得名,創始於1938年。主要經營餚肉、煮乾絲、湯包、煨面之類的揚幫小吃。酒家的創辦人是個京劇愛好者,店名取於古典京劇《游龍戲鳳》中的一個地名。梅龍鎮酒家,開設於1938年,原址在威海衛路上,只有一開間門面,約60平米的一隻堂口。梅龍鎮酒家以70年的細心研磨和精到錘鍊,形成了“香嫩滑爽、清香醇濃、一菜一格、百菜百味”的獨特風格。在一百多位文藝界等進步人士投資資助下,由話劇界愛國女士吳湄任經理,繼續經營,並於1942年冬遷到南京西路現址,營業面積擴大為130多平米,職工增加到60多個。
梅龍鎮酒家,真正的老字號。繁華的南京路,始終如一的梅龍鎮。食美林的私人訂製~周曉敏大廚的私人訂製宴。宴請bigger高高噠。有楊入川 ,川菜楊點,川楊合流。這十二字就是真諦。遙想當年的十里洋場~蝴蝶也是在這裏私人訂製~~冷菜:鵝肝 入口細膩,香而不膩,薄薄一片剛剛好,開胃又不會有負擔。熏魚。外酥里嫩香甜酥脆的熏魚,火候恰到好處,多一分嫌多,少一分嫌少。春白鮑貝,蛋白切成薄薄的花瓣狀,乍一看以為也是貝類。鮑貝脆爽可口,沒有一絲腥氣。酸辣湯做湯底,口感酸爽微辣,胡椒粉調味起到畫龍點睛的作用,胃口開了就可以吃接下來的大菜了。蟹粉河蝦仁。蟹粉的鮮和蝦仁清甜相疊加,一加一大於二的美味。現在正是吃蟹的季節,現拆的蟹粉,蟹粉格外飽滿,比例恰恰好,鮮得眉毛掉下來~糟香溜蟹腿 現拆的完整蟹腿肉,配新鮮的脆蘆筍,清爽又不失原味。富貴魚鑲面,大概上海做的最好吃的就數梅龍鎮了。樣子美貌,味道也嗲。魚肉緊緻有彈性,燒得十分入味。旁邊的蔬菜解油膩又清爽。用面蘸魚的醬汁正適合。寓意也吉祥。生炒河鰻片做的好吃就在於炒的溫度和時間,周大廚的技藝果然名不虛傳。棗泥鍋餅 細膩的棗泥內陷,包裹在酥脆的餅皮里,表面點綴炒到香氣溢出的芝麻,甜而不膩,作為點心,酒過三巡之後或者飯後甜點,都很適合。服務態度也是很好。服務員骨碟換的勤快,又不會打擾到客人。
中式古典的豪華裝修風格,氣派非凡,適合商務宴請,價格不便宜,適合公款吃喝,服務周到。蟹粉獅子頭、響油鱔絲、臭豆腐、清炒蝦仁,紅燒肉,牛肉粒等本幫菜是個不錯的選擇!