卅二公館評價

整體食物尚算不錯,但未至於十分有驚喜,部分有少扣分.。推薦蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒。作為招牌菜沒有令人失望。每一件都肉厚但十分鬆軟!如果外層再焦香一點回更加分。還有️醬烤三弄和牛肋骨也不錯。

卅二公館，還挺棒的店，點了一個小鮑魚，做的方法像是腌制過的哦，然後還有藍牙，蠻不錯的，有點西方做法的改良哦，還有奶酪甜品哦

香港頂級中菜食府「卅二公館」位於中環，主要的美食為極具地方色彩的廣東菜、四川菜以及京菜。 裝潢設計特色結合紐約特有的型格工業味道，與及中國古典色彩濃厚的元素，呈現中西融合風格，令人眼前一亮的和諧也可說是現代香港的縮影，其背後的美食哲學源於中國歷史悠久、匯聚來自地大物博的中國，以至世界各地最優質之食材及特有風味，呈現美食最質樸及真實的一面，也源自餐廳對選取食材的重視，例如堅持使用頂級西班牙黑毛豬炮製叉燒， 這款西班牙黑毛豬蜜汁叉燒，像美杜莎一樣幾乎誘惑了所有人，甚至是只聞它一口，就心甘情願地風乾石化。肉絲的彈性與韌性像被鋪顯在放大鏡的下面，每一寸的口感都細膩得那麼誇張，就算是口感粗糙的人，也會嘗出它的不同，為我們帶來獨特的味覺與視覺的刺激。

店裡空間不是很大，但布置很集中，燈光渲染也很有氛圍

mott 32，這家在香港的店評了米其林兩星，Mandy幾天前就叫我訂了位子，生怕搶不到.Joyce Wang的裝修設計我太喜歡了，全程陶醉在她每個設計的小細節里至於吃的，創意跟誠意我給90分，但是味道總體來說一般。甜菜粉果的粉皮意外的很薄，紅燒茄子煲的肉末用的很好的豬瘦肉，完全不會膩。比較驚喜的是黑松露豚肉鵪鶉蛋燒賣，鵪鶉蛋是溏心的，跟肉融合在一起太搭，美中不足的是松露味道太淡，缺了點層次感。最有噱頭的煙熏黑鱈魚，松木煙熏的味道真的進到每一塊魚裏面，每吃一口就感覺吸了一口煙。至於最受歡迎的招牌菜酸辣小籠包，像我這麼愛喝酸辣湯的人只能說它完全是我的愛哈哈哈哈哈哈哈哈哈

香港頂級餐廳， 素的韭菜煎餃與穿越來的綠茶巧克力慕斯份海鮮韭菜煎餃與一份綠茶巧克力慕斯，兩者搭配具有絕對默片的反省思考意味。極盡矛盾衝突，卻又頻率平穩、搭配和諧。很多人愛這裏的原因是不僅有地方色彩的廣東菜