香港米其林餐廳-莆田荃灣廣場逛街居然偶遇米其林一星餐廳,享譽新加坡的福建菜-莆田,2016-2018年連續三年榮獲米其林一星榮譽。排隊等位足足花了一小時,送了莆田十醉之一的蝦苗拌頭水紫菜令人驚艷、開胃鮮甜。下單試了幾種銷量冠軍或者說是每桌必點的菜,比如百秒蒸黃花魚肉質細膩鮮美,莆田滷麵用料豐富(內有大蝦、花甲、冬菇等十幾種食材,8小時文火慢燉的湯底,每根麵條都吸足了湯汁),扁肉湯吃了還想再來一碗,剛好遇到哆頭蟶節,於是品嘗了兩種做法:咸香獨特的鐵板鹽焗哆頭蟶、傳統的蒜蓉清蒸哆頭蟶。接着說下八種吃法的哆頭蟶選兩種港幣198元,傳統扁肉湯港幣28元,人均消費港幣150元+,對於米其林餐廳來說,價格還算公道。地址:香港荃灣廣場四樓416鋪。除此之外,在銅鑼灣、尖沙咀、元朗、屯門也有多家分店。最後科普一下莆田十醉除了上面說的四種以外,還有冰鎮南日鮑、葯膳竹筒蝦、黃金荷恭弘=叶 恭弘包、椒鹽豬手、酥炒芋芯、九轉小腸。