札幌的米其林三星,又是中道博的店,和大堂主管蒲地先生說前幾天去了美瑛選果,對方表示了感謝,去的時候風雪下得很大,還好有airbnb的男主人送我們這家店比較火雖然可以walkin,最好提前預訂蒲地說他23年前去過上海,一句中文不會,從橫濱到中國的路上跟人家船上學了幾句就這樣在中國旅行了3個月(我不由得想到了legalhigh的管家先生。。。)當時的上海都是施工的造地鐵,我說現在也還是施工的~~哈哈哈~~~你們說是不是順便希望他有機會來上海玩這裏選用的食材多數道產,這是北海道出生的中道博chef所執着的北海道產地食材,這家三星以及美瑛選果里的一星的アスペルジュ也是美瑛食材。另外除了這兩家餐廳,他還是東京四季酒店餐廳顧問。太多菜印象深刻我點的套餐感覺等於有3個主菜,鵝肝+魚+牛肉,真的太合算了晚餐也不貴的,非常合理的價格道產北寄貝加了奶油,滑的不行,菜與菜間順口的雪芭和最後的甜點中的茄子令人眼前一亮蒲地特地問我們,你們猜那個是“什麼”然後他勉強發音出:茄子真的,甜點用到茄子這種事情覺得也就米其林店的高級做法紅酒煮過後完全吃不出茄子的味道,實在是牛如果有機會,非常想再去的店啊。。。也希望有機會蒲地先生再來上海玩玩~~