Saison評價

灣區摘星之旅✨✨✨ 第一間是Saison。 2013年遷址於現在AT&T公園對面的老廠房，是一間整體感覺比較隨性自由的餐廳。 現代感的設計突出整體創新的菜式，配以新鮮的原材料，帶出了料理最原始又特別的味道。 除了主菜口味偏咸，別的口感都是很好的，尤其喜歡海膽和甜點，口感非常絲滑，清爽不甜膩。配酒則比較一般，沒用特別突出的酒款。

牛奶冰淇淋very nice!吃后幸福指數滿滿的他們的服務也是超級貼心。至於其他菜品,都是看着都是十分精緻。我們發現旁邊一桌居然也是中國人

難得過來奢侈了一把,深切感受一下米其林餐廳的獨特魅力,實質名歸啊。不過可能是心理作用我沒有敢吃他們家最有特色的羚羊系列食物,其他的也很棒

一家頂級餐廳，不光需要菜的味道好，在服務，環境，創新以及每一道菜的展示上面都要很突出才可以。Saison，就有至少把90%頂級餐廳的條件做完美。 一頓飯吃了三個小時，一共大約有十道，我就挑我最喜歡的幾個來細說一下。 招牌菜Saison私房魚子醬，運用頂級的Ossetra Caviar，將其用大海帶包裹起來，放在火爐旁邊用旁火餘溫小小熏烤。出來的成品能夠吃到輕微的鍋氣，不腥不咸，鮮味十足。搭配魚子醬的菠菜非常新鮮，而且菠菜味道濃郁。就連最後的奶油湯底都香味濃厚不膩，讓人喝的欲罷不能。另外一道海膽料理也是創意十足。 新鮮的海膽被擺放在用微酸的淡醬油泡製過的麵包塊上，遠遠看過去好像一個小蛋糕。 一口咬下去，是意想不到的驚喜口感。 最頂層是奶油般綿軟的海膽；下面是軟但是有韌性的味道有點點酸的麵包； 這一口的最中間，你牙齒最後咬住的地方，是一層依舊還非常焦脆的麵包皮。三種不同的質地，三種不同的口感，完美的在你咬下一口的時候以最佳的方式結合。大讚！Turbot 多寶魚，有生魚片與烤魚兩種。魚片是魚身體切片下來最好口感的部位，頭部與尾巴就腌烤出來給我們啃。 Waiter說用手吧，別矜持哈哈。 魚很鮮，肉比較有韌性但不是不好嚼，味道很濃厚。烤的魚頭魚尾肉吃起來好像是雞肉一樣有一絲絲的纖維感。ice cream and caramel 第一道甜品。這裏的牛奶冰淇淋，大概是因為奶油比較多，所以澆上熏烤熱的焦糖都依舊不會融化掉。搭配上各種果仁咖啡碎末簡直是美味！第二道甜品是橘子，雖然是一整個橘子，但是打開后裏面裝的都是橘子的冰沙，很可愛。最末了，來了一杯蕎麥茶。這是我第一次喝蕎麥茶，口感有點像煎茶還不錯。 這款蕎麥茶，最後還被當作禮物送給了每一位來就餐的客人。這大概是我收到的最最特別的用餐小禮物了，以前的都是送巧克力餅乾或者果醬一類的。一頓飯吃下來，Saison 最讓我印象深刻的是他的服務。 服務真的是一流，我覺得是我吃過的二三十顆星星中服務最好的。 在這裏我有好像擁有了私人廚師與管家的感覺。 飯前應我的要求，他們帶我去参觀敞開廚房，見到了他家的鎮店寵物Patrick, 一隻紅色的海星； 吃完飯員工還很积極的說可以與我們合影。 飯間與幾個waiter聊天也很愉悅。這是一家很全面的餐廳，去那裡用餐不但從味覺嗅覺上得到滿足， 視覺與用餐心情都會被照顧的很好。菜系因為加入了一些亞洲日本的元素，所以很多也比較適合中國人的口味。價格方面真的是很貴，但是偶爾享受一次也是值得的。

環境還是不錯的，餐廳的菜式也是挺新穎的。

非常不錯的餐廳 環境也非常優雅

做的菜很精緻 擺盤很考究 餐廳用餐環境也很好

菜做得很好看 舍不得動刀子哈哈哈哈