acquolina hostaria，這家是羅馬當地一家頗具有特色的意大利風情餐廳，我最愛他們家的意大利面，濃郁的番茄醬口味。

2023美食林榜單

Acquolina Ristorante

很棒的餐廳,食物很棒,服務無可挑剔!從開胃菜到主幹道和甜點,一切都很棒。

基本上可以說在羅馬两天來吃的最好的一頓，走路到文藝復興購物中心買了點東西后在附近找了這家吃的，位置導航就能到，比較好找。進店之後服務人員非常熱情的用英語給我們講解每道菜是什麼，點了千層面、烤牛肉和燉牛肉，都特別特別的美味，加上酒和甜點才一共51歐，非常推薦這裏，比披薩和普通意麵更適合我們這種中國胃

20大當地風味餐廳

在《羅馬假日》的許願池fontana di trevi拋個硬幣 還有奧黛麗&middot;赫本 在劇中吃的冰激凌～ Pantheon ～Piazza vanona ～Piazza di spagna，附近一家pompi的提拉米蘇超好吃 ～

24大特色小食

這個地方真的令人驚奇，這裡有優美迷人的氛圍和努力工作的服務員，他們幫助我們點菜的時候，我們很驚訝他們知道的美食竟然那麼多，這裡有我吃過的最美味的麵食、奶酪、湯糰、西葫蘆、麵包和雞蛋麵包，我期待下次再來會有什麼樣的驚喜。

哇,多麼棒的一餐!!我們碰巧遇到了這家可愛的小餐館,事實證明這是我們在羅馬最喜歡的一餐!蝦沙拉,扇貝,意大利麪條(帶)和碳酸鹽巖很好吃。服務很棒!安娜給了我們一張很棒的桌子,只是超級親切和熱情。我們強烈推薦這個很棒的小意大利寶石!

羅馬專註做海鮮的米其林一星【理念】藝術，時令，海鮮。1️⃣餐廳坐落在藝術Boutique酒店。擺盤極具藝術性。60個座位，夏季可以坐到露台，俯瞰羅馬，很浪漫。2️⃣海鮮食材每日運送。料理的食材，每日早上從羅馬周邊的海邊的Anzio捕取，下午運送至羅馬。所以只提供晚餐。3️⃣結合當季的時令海鮮，打造不同的菜單。【菜品】贈送的前菜 「White Fish Salad With Kiwi」有點像fusion日本料理，咸甜控制的剛好，加了獼猴桃和青蘋果，味道不錯。但總的來說，生魚，怎麼做都不容易錯！「Red Fish with Ham and Ham Soup」招聘菜！全餐最喜歡的一道菜，也可以說是在歐洲吃到過最好的一次魚。魚雖然不大，長度只有一個手的長度，但是味道極鮮，又有點像東海小黃魚的味道。湯，用伊比利亞火腿熬制，咸甜，提味。最後，再上面蓋上一片火腿，Bravo!「Slow Cook Octopus」招牌。低溫慢煮后的八爪魚，再進行煎烤。所以外脆里嫩，十分入味。配上蘋果樹莓和醬，酸酸甜甜，十分清新。「Deep Fried Rolled Sole Fish」將小魚去骨捲起，再放入鍋中油炸。包住了魚的多汁，但是味道略缺層次感「Fagottello」意大利式餃子，有點爆漿的口感，配上腌制蝦肉。湯汁有些fermented cheese的味道。「Linguine with Clams, Gingers and Parsley」綠色的的意麵，顏色是從貝類和Parsley上染的。加上了生薑的味道，既去掉了腥味，又給意麵豐富了口感，清新的甜味，解膩。贈送的甜點 【藏酒】十分豐富，大幾十頁的酒單。因為意大利氣候水土，事宜產葡萄。所以意大利人為此，引以為傲，餐廳大部分藏酒，來自意大利本土，再則是歐洲全境。【打分】味道 90/100食材 85/100服務 90/100環境 87/100【值嗎？】值！

餐廳位於藝術主題酒店內，進去后彷彿置身藝術園地。餐廳布置得很有格調，藏酒極其豐富。主廚很年輕，創新意識和審美品味都相當不錯。每道菜的擺盤都具有極高藝術性，而且口感清新自然，嘗出來食材很新鮮。招牌烤章魚入口鮮香，配合蒸章魚的水，樹莓及蛋黃醬十分清新。此外以水果為主題的甜品，除了是視覺盛宴也隱去了不少攝入糖分過多的造成的健康隱患。喜歡清雅環境，創新菜品的食客不要錯過。

Top notch, 5+++ rating for Aquolina for us. Impeccable food and service. The 7 course seafood tasting menu was breath-taking - and the thoughtful additional supplements that kept coming were lovely interludes. The cocktails were innovative and bold (I&#39;ve never had an anchovy flavoured drink ever and it was yum!) and the service was peerless to a fault. All in all - our last meal in Italy was our best in a long, long while!

頂級,5+++對我們Aquolina的評分。無可挑剔的食物和服務。7道海鮮品嚐菜單令人歎爲觀止不斷來的周到補充是可愛的插曲。雞尾酒是創新和大膽的(我從來沒有吃過鳳尾魚口味的飲料,它是yum!)服務是無與倫比的缺點。總而言之 - 我們最後一頓意大利飯是我們長期,很長一段時間最好的!

A few tables with privacy. The lighting is both intimate and clear. Perfect service, divine food and wine paring. Creative, unexpected, beautiful, all of us left having spend a marvellous and unforgettable evening. Will go back, inviting along people that can appreciate sophistication.

幾張桌子有隱私。燈光既親密又清晰。完美的服務,神聖的食物和葡萄酒。創意,意外,美麗,我們所有人都度過了一個美妙而難忘的夜晚。會回去,邀請那些能欣賞複雜性的人。

Food was good, but not amazing.Wine pairings were disappointing. Good service though.Place/space decoration not impressive.

食物很好,但並不令人驚歎。葡萄酒搭配令人失望。服務很好。地方/空間裝飾不令人印象深刻。

Acquolina was truly an amazing experience with some standout dishes like their Chickpea Langoustine Pasta and the Lentil Mont Blanc. The true star for me though was their selection of bread served with a garum butter. The portion sizes as well are much larger compared to other Michelin restaurants, so you can easily be filled up by the end of dinner. Overall, Acquolina is a really good and I want to thank the whole staff for taking such great care of us, especially Carlos.

Acquolina 確實是一次令人驚歎的體驗,有一些傑出的菜餚,如他們的 Chickpea Langoustine Pasta 和 Lentil Mont Blanc 。對我來說,真正的明星是他們選擇的麪包配上加魯姆黃油。與其他米其林餐廳相比,份量也大得多,所以你可以很容易地在晚餐結束時填補。總的來說,Acquolina真的很好,我要感謝整個工作人員對我們的照顧,特別是卡洛斯。

We have been to a few Michelin restaurants, but this one was without a doubt our favourite so far. From the quality, creativity, and taste of the food to the service and details like choice of cutlery and music, everything was just wonderful. The filled pasta with crispy eel was our favourite. If we are in Rome again, we will return!

我們去過幾家米其林餐廳,但這家無疑是我們迄今爲止最喜歡的。從食物的質量,創造力和口味到服務和細節,如餐具和音樂的選擇,一切都很棒。我們最喜歡的是香脆的意大利麪。如果我們再次在羅馬,我們會回來的!

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