Rough-ya

在北海道札幌美味的壽司薄野 Susukino鮨金，壽司🍣果然最重要的是新鮮，而且這個金槍魚是我所吃過的最新鮮的了，其他的壽司刺身其實也不錯，但都沒有金槍魚這個特別。

2023美食林榜單

15大高級餐廳

Daruma 日本餐環境不錯,價錢還好不算貴,sushi算中規中矩,那個chicken和beef skewer一級棒,再來個生牛肉entree好滿足的dinner

被這個招牌吸引，走進了一條小巷子，拐進去發現一邊還是高架橋，看起來有點故事。總得有個借口吃吃吃吃，吃菜就愛這個芝士餡餅。

20大當地風味餐廳

據說是百年老店，札幌第一鰻魚飯。在札幌南4條街蟹將軍對面，店面在日本算大的，一去就有位子。一定要用各種肢體語言加日式英語讓服務員拿出本地菜單，鰻魚三吃。鰻魚三吃是名古屋吃法，第一小碗吃原味，就鰻魚加飯吃，鰻魚是現烤的，烤鰻魚的醬汁和着飯，味道之濃郁很難描述，而且因為是第一碗所以不會膩；第二碗加蔥花海苔和芥末，攪拌之後吃，鰻魚的味重和算不上太嗆口的芥末相得益彰；第三碗加海苔蔥花用煎茶泡好，一口下去，明明是茶泡飯，吃起來卻很鮮美，絲毫沒有之前想象中寡淡的口感。我個人最喜歡第三種吃法，第四碗來了個2+3混合吃，感覺也不錯。據同行友人說此家鰻魚不如京都嵐山那家米其林一星，但這種吃法可以加分，下次自己親自比較下再做評判。

札幌較小眾的法餐餐廳，主營生蚝和牛肉，基本都是季節限定套餐，融合北海道札幌當地的食材，做原汁的味道！餐廳不大，需要提前一天到两天來預約！

環境典雅精緻，從榻榻米，手繪壁畫，到用餐器具皆是精心設計。比較特色的是藍鰭金槍魚下巴，還有活殺鯛魚刺身（其實有些殘忍，我吃一半都吃不下去了&hellip;&hellip;）。生嫩牛肉用的是澳洲S級牛肉，表面微烤，口感鮮嫩有嚼勁。一幸秘制壽司飯也是推薦菜之一，用了不低於6種海鮮，6種蔬菜的材料與壽司米一起烹飪，口感豐富。蕎麥冷麵非常地道，醬汁調得到位，在冰碗中食用，清涼冰爽，夏天吃再適合不過！

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